栀子花品种繁多，各具特色。常见的有大叶栀子（牡丹栀子），花朵大如牡丹，香气浓郁；小叶栀子，适合盆栽，香气宜人；雀舌栀子，叶片厚窄，花虽小但勤开；斑叶栀子，叶片带斑纹，观赏性强；榄叶栀子，叶形圆润，开花勤快。此外，还有弥勒栀子、法莲栀子、玉环栀子等，均属观赏佳品。
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大叶栀子
也叫作大花栀子，是栀子花的变种，叶片大而肥厚，花大而富含浓香。植株较高，园林中应用更为普遍，普通家庭长装饰庭院或至于门口观赏。
水栀子
又名雀舌栀子，植株较为矮小，花小，枝条常平展匍地，叶片小而狭长，重瓣。
黄栀子
又名山栀子，是栀子花的野生品种。叶片稍小，花单瓣，入秋结橙红色果实，生命力旺盛，经久不凋，并且抗碱能力强，是观花观果的良好品种，常制作成盆景观赏。
卵叶栀子
花朵与其他品种相同，但叶片呈倒卵形，前端较圆。
狭叶栀子
花朵与其他品种相同，只是叶狭窄，野生于香港。
斑叶栀子
叶具斑纹。
小叶栀子
植株矮小，枝条多平展，鸦片狭长细小，呈倒披针形。花较小单生于叶腋或枝顶，白色、重瓣，芳香。
玉荷花
花较大而重瓣，径7-8cm，庭院栽培较普遍。