葡萄上色增甜技巧：
1. 施肥：增施磷钾肥，如磷酸二氢钾，促进着色增甜。
2. 管理：环剥或环割，增强光合作用；适时摘叶，改善光照；铺设反光膜，增加光照。
3. 药剂：使用乙烯利等调节剂，加速着色。
以上措施可提高葡萄甜度，促进提前上市，增加收益。
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催红能使葡萄果实提早成熟，早上市就意味着多利益，多收入。另外，甜度是影响葡萄品质的一个因素，果农们都很关注，果儿今天就来跟大家分享下催红和增甜的技巧。
葡萄催红
1 催红做法
1、对叶子较稠密的，可摘下果穗的老叶，也可除去套袋，增加光照。
2、对长势较旺的园，可采取环剥得措施，促进成熟上色
3、对于一些难以上色的品种，可考虑铺设反光膜，增加光照量
4、在肥料使用上以钾肥为主
“氮长叶子磷长肥，钾肥没事长柴火”这是一句流传数十年 的农谚语。葡萄是喜钾果树，具有“钾质果树”之称，适当的施用钾肥，对促进浆果着色、成熟，提高含糖量及风味有重要的作用，对促进根系生长、枝条成熟，增强植株抗寒、抗旱能力也有良好的作用。
2 注意事项
1、转色前期忌大量施用氮肥，此时葡萄需高钾促增糖着色。施氮肥会减缓转色时间，严重的会成青红紫绿。
2、转色前中期忌施氨基酸水溶肥及菌肥，此类肥施后同样调动氮的吸收，从而抑制葡萄着色所需元素。
3、慎用着色剂，使用不当会发生药害。对于尚未使用过的或不确定用量的着色剂，一定要先少量试用，认定效果好、副作用小、价格较合适后再扩大使用！
葡萄增甜
各个地区葡萄价格有差别，其中一个原因就在于甜度的不同。优质葡萄甜度高价格好！
1 葡萄不甜的原因
■ 负载量过大，导致营养不足
■ 氮肥过高（假肥料往往氮肥超标）
■ 后期用高氮
■ 后期浇水多或者后期雨多
■ 后期喷施硝酸钾等含硝态氮的肥料
■ 后期喷膨大素（很多叶面肥暗含）
■ 激素量累计过大，导致僵果
■ 气候问题，光照不足
2 增甜的做法
1、合理浇水
合理浇水保证土壤的含水量，利于葡萄的生长。在过于干旱的地区可以选择少量盖稻草，能保证葡萄种植土壤湿度，这样可以有效的促进葡萄甜度。
2、充足光照
适当的光照有利于葡萄着色和增甜。光合作用通过叶子进行，所以大家要保证自家葡萄叶片健康。对于大棚葡萄种植要在葡萄转色期时给予其充足的光照。
3、保护好功能叶片：
勤防病虫害如霜霉病、黑痘病、褐斑病、二星叶蝉等，以减少叶片损伤，有利于光合物质的产出，帮助上糖。
4、科学管理
通过控制产量，可以有效提高糖度。
■ 在春季新梢萌发，首先抹芽定枝，一般一个结果枝留一二年生新梢。
■ 摘心：
（1）在葡萄开花时候进行摘心（留11-12片叶）
（2）副梢留6-7片叶时
（3）第二副梢长起来（留1-2片叶）
经过三次摘心，结果枝留20片叶左右，既满足果实生长，又使得葡萄甜度大。
5、增施磷钾肥（可用硫酸钾三元复合肥类，或高钾型水溶肥，如大丰收的密乐佳，或磷酸二氢钾等）
■ 叶面补喷磷、钾肥增甜
可以从幼果膨大期开始，补喷磷酸二氢钾和糖水溶液0.3%～0.5%，连喷5次，有一定的增甜效果。
■ 土壤增施硫酸钾
在果实近七成熟时，也就是正值果实细胞迅速分裂增大期，此时非常需要营养供给，施入硫酸钾，可以适当增加果实的糖度。
其实，葡萄的甜度是取决于昼夜温差的，光照时长、品种等方面的，但是对于种植户来说，这些都是无法改变的，种植户能做的，就是从施肥方面增加葡萄甜度。
来源丨大丰收葡萄植保