西瓜于"四五世纪时由西域传入中国"，具体时间可能在后汉天福十二年（947年）至周广顺三年（953年）间，这是史家公认西瓜传入我国最确切的记载。此后，西瓜在中国逐渐得到栽培和推广，并成为中国夏季重要的水果之一。
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夏日炎炎，吃着汁水丰富，甜美无比的西瓜是件非常美好的事情。然而西瓜却是由外国传播进来的。
我国种植西瓜由谁引进,其说不一。
一种说法是始于南北朝时期,据《南史·滕县恭传》书中记载,滕恭寻寒瓜为母医病。一事。
另有《名医别录》记有:“永嘉有寒瓜,收后可藏至春。”看起来在古代寒瓜种植并不普遍,尚属罕见珍品。其后又有梁代诗人沈约写诗记述,诗云:“寒瓜方卧垅,秋菰已满坡。”由此可见我国在1400年前已种寒瓜。
另一种说法是公元十世纪后,五代时中原地区开始引种西瓜,当时阳县令胡峤曾经住过契丹,并在那里吃过西瓜。
宋代的欧阳修在《新五代史》中曾经记述得更为形象:“入平川,多草木,始食西瓜,云契丹破回纥得此种,以牛粪复棚而种,大如中国冬瓜而味甘。”说明宋代以前的农户已注意到使用牛粪以促其早熟并增强甜度。
如今我国科研单位和农户在“引进”良种基础上,经过多年培育又出现许多新品种,如早年称为“三白”名种,因皮、瓤、籽全为白色故名三白。现在不仅从湖南、山东运来新的品种,还有日本、美国、东南亚等进口的西瓜,诸多西瓜新品种,伴君度过盛夏。