蟹脚痒
秋风起蟹脚痒，又到了吃蟹的季节。民间有个吃蟹的说法：九月团脐十月尖脐（九雌十雄）。实话实说现在的蟹都是“稻田蟹”，养殖户承包一个渔圹用围网养殖，蟹苗多数来自苏北兴化市、崇明那边。常州地区产蟹的地方是天宁区郑陆镇“黄天荡”水网地区。蟹也是喂饲料（海产品加工的下脚料，魚粉之类）加上水草植物。现在的一年生母蟹最大不到三两，四两以上的是隔年的漏网之蟹、蟹脚发黑了。雄蟹大多数三两以上、如果现在吃基本没有蟹膏脚空的，吃客称“蟹没有长满”真正长满要到霜降节气，古代诗人讲“持螯赏菊”！产蟹有名的地区阳澄湖大闸蟹，固城湖大闸蟹、其实有点头脑的想想：长江，湖泊十年禁捕、加上内河河水污染、这些地方不能产蟹，阳澄湖大闸蟹、固城湖蟹也都是苏北地区“稻田养蟹”拿去泡存湖边称“洗澡蟹”。野生的蟹有没有？有！很少！最多也是进湖口装簖进去的蟹体形不一样、当然是美味佳肴了。今年的蟹价格不贵与经济发展有关。亩利润达6000元以上！虾蟹混养效益再创新高，这位养殖高手透露的秘诀是...
兴化蒋老板养蟹经
兴化螃蟹养殖在江苏乃至全国都占据举足轻重的地位，然而当地螃蟹养殖的经济效益却有逐年下滑的趋势，养殖产量和质量都是影响养殖效益的关键。随着蟹苗质量的波动、养殖环境的不可控，成本的逐年提高，单纯螃蟹养殖风险逐渐加大，虾（龙虾）蟹混养模式下的经济效益愈加坚挺。
兴化市海南镇蒋老板，今年成蟹养殖43亩，典型的环沟塘虾蟹混养模式，已经连续多年实现盈利，且盈利水平都在4000元/亩以上，今年效益有可能达到6000元/亩以上。
养殖技术亮点分享
1.水质调控
虾蟹混养塘的管理难度比较大，尤其是水质调控和水草管理。蒋老板有很好的用菌习惯，糖蜜发酵乳酸菌，使用量大，定期泼洒和拌料；进入高温期以后，改底成为每天的日常工作之一。
据蒋老板介绍，今年用药成本平均达到700多元/亩，其中菌种和改底用量比较大。
2.水草管理
水韭菜生长旺盛期，蒋老板夫妇高频率的割草、拉草、肥水；精细的管理，保持水清草爽，也保障了螃蟹的高翻倍率。
3.投喂管理
蒋老板从始至终都是选用40蛋白营养饲料，高温期饲料也从不降档，今年饲料成本超过10万元，占到总成本的3成以上。
冻鱼从6月25日开始投喂，连续三个多月冻鱼+饲料+玉米投喂，以乳酸菌拌料预防肠炎和细菌性疾病，全程几乎没有看到损蟹情况。
4.增氧管理
蒋老板采用微孔+水车组合增氧方式，5月份以后每天增氧开机时长超过12小时；高频率的增氧对螃蟹生长、摄食、对水草的保护，都起到了辅助作用。
5.空间利用
据蒋老板介绍，池塘混养龙虾螃蟹，在空间上3-5月份以龙虾生长为主，6-9月份大量出虾后腾出空间以供螃蟹生长。空间的高度利用，也成就了蒋老板养殖的高产高收益。
6.清塘
每年年底蒋老板都实行清塘操作，彻底杀灭池塘剩余龙虾等养殖动物，第二年重新放抱卵虾。
明年养殖规划
1.提高龙虾产量
龙虾抱卵虾今年投放8只/亩，明年计划提高至15只/亩。通过这几年养殖总结发现，龙虾产量依然还有很大提升空间，也是提高养殖效益的关键。
2.疾病预防
虾蟹混养的最大风险在于养殖病害，尤其是进入五月份的梅雨天气，环境变化、溶氧不足、病菌滋生、虾蟹体质弱等原因，都是养殖的潜在风险点。通过加强乳酸菌拌料、池塘消毒、定期补菌、体质保健等养殖操作做好病害预防。