农村养殖的黑色水鸭子，因品种独特、肉质鲜美、营养丰富，市场售价高出普通鸭子一倍，养殖效益显著。但需注意养殖环境、饲料质量及疾病防控，以确保品质，满足市场需求，提高经济效益。
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鸳鸯鸭，又名法国番鸭，是世界上最优良的大型廋肉鸭，原产于南美洲，是旱禽野鸭与中国健鸭进行基因培育而成。鸳指雄鸟，鸯指雌鸟，故鸳鸯属合成词。雌雄异色，雄鸟嘴红色，脚橙黄色，羽色鲜艳而华丽，非常奇特和醒目，野外极易辨认。那么鸳鸯鸭肉营养价值和功效有哪些?鸳鸯鸭养殖前景如何?下面就和小编一起来看看吧。
一、鸳鸯鸭肉营养价值和功效
1、鸳鸯鸭肉蛋白质含量高
鸳鸯鸭肉是一种高蛋白质低脂肪的肉类食材，它的营养价值特别高，它含有的蛋白质易于人体吸收和利用，能提高人体组织细胞活性，也能促进身体人代谢，提高人类的身体素质。
2、鸳鸯鸭肉能预防神经炎
鸳鸯鸭肉这种食材中还含有多种维生素，其中维生素B的含量特别高，这些物质进入人体以后可以直接作用于人类的神经系统，能有效预防神经炎和多种炎症的发生，另外平时人们多吃鸳鸯鸭肉还能预防脚气病和多种皮肤病的发生。
3、鸳鸯鸭肉能预防三高
鸳鸯鸭肉是一种在低脂肪高蛋白质的健康食材，它含有大量的不饱和脂肪酸和一些烟酸，这些物质进入人体以后可以清理身体内的胆固醇，而且它们也能转化成酶类，能提高人类的心脏的功能，平时经常食用可以预防三高，也能减少心脏病和动脉硬化等常见疾病的发生。
二、鸳鸯鸭的养殖前景
鸳鸯鸭体型扁宽、前后较窄、呈纺锤型、站立时体躯与地面平行，啄短耳濡目染窄、啄基部和头部两侧有红色皮瘤，型似鸳鸯。 鸳鸯鸭属水路两栖禽类，可旱养、圈养、牧养等。善飞翔，杂食性，水生植物、野草、菜叶、无毒树叶及各种昆虫都是其食物，是节粮、低耗、高产的药肉兼用型珍禽新品种。
成年公鸭的体重大约3.5kg～5kg，母鸭2.7～3.5kg，年产蛋二百枚左右，蛋量72～100g。它具有成活率高、生长快、耐高温、抗严寒、抗病力强等特点，耐粗饲且肉质细嫩鲜美，皮可制革，绒保暖性好，市场需求量较大，市场价格明显高于其他禽类，很有发展前景。鸳鸯鸭适应于全国各地饲养，养殖鸳鸯鸭不失为农民脱贫致富的一条好途径，养殖前景广阔。
以上就是对鸳鸯鸭的介绍，鸳鸯鸭肉营养丰富，具有较高的营养价值及保健作用，受到很多消费者的喜爱。养殖鸳鸯鸭也具有较多的优势，养殖前景广阔，效益可观。