为赶上春节采收紫甘蓝，需选择早熟品种，如“早红”，10月中旬温室育苗，注意控温控湿，苗龄70-90天后定植，株行距40cm×60cm，定植45天后采收，确保春节期间上市。
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我们蔬菜基地每年都有一两个温室冬季种植紫甘蓝，赶到春季前后上市，收入还是挺不错。像紫甘蓝这类有颜色蔬菜在市场上很受欢迎，大家对蔬菜营养价值的要求越来越高。紫甘蓝总体来说是不难种，病虫害少，产量也高。
冬春茬紫甘蓝一般选择抗性好的早熟品种，球重在1公斤左右，比如早红，我们种的比较多，长势挺好的。在冬季，为了赶到春节上市，必须严格安排好甘蓝种植的时间点。首先我们要知道，在冬春茬，甘蓝从播种到定植大概需要70-90天，定植后到采收大概需要45天，我们的整个种植是这样安排的。
10月中旬开始在温室内育苗，现在育苗都是配好营养土，用育苗盘育苗，甘蓝苗不大，用72孔的育苗盘就可以了，播种时一个孔放一粒种子。播种后温度应该达到白天25℃，夜间15℃，2-3天就能出苗，如果温度达不到可以加一些加温设施，比如地热线。
大约5-7天的时间，甘蓝苗全部出齐，要温度降低5℃，防止甘蓝苗徒长，在甘蓝苗长到3片真叶之前，如果育苗盘不是特别干，不要浇水，这样才能长壮苗。
之后甘蓝苗的管理，浇水要见干见湿，不干不浇，如果苗长得比较弱可以喷施一些叶面肥，一直到定植前七天左右停止浇水，进行抗旱锻炼。
甘蓝苗长到6-8片真叶时就可以定植了，在定植前7天要进行抗寒锻炼，白天温度在15℃左右，夜间温度在8℃左右，这个温度是和定植棚内的温度接近的。
于第二年1月初定植到温室中，定植前整地时每亩地施有机肥5000kg，过磷酸钙30kg，复合肥50kg，定植时株行距为40cm*60cm，一亩地大约定植2500棵。这个时候温室的温度基本上是一年中最低的，定植时一定不要浇大水这样会降低地温，只浇坐棵水，一棵苗浇一瓢水（约1L）就可以了，大约5-7天缓苗后，可以再浇一次稍微大点的水。
定植后30天也就是在2月上中旬，甘蓝进入结球期，这个时期需水肥量很大，要一直保持土壤湿润，切忌忽干忽湿。整个结球期追肥2-3次，追施尿素就可以。初期追肥每亩地15kg，中期追施10kg，后期可追肥也可不追肥。
当紫甘蓝叶球紧合的时候，就可以收获了。温室紫甘蓝的整个种植过程就是这样的，说的或许不详细，但是看了之后大致的种植思路应该是知道了，更具体的东西边种边琢磨吧。