种植紫甘蓝要选对时机，可以参考下它的生长周期，农户可以看看

导语：种植紫甘蓝要选对时机，可以参考下它的生长周期，农户可以看看

紫甘蓝又名紫洋白菜，是十字花科芸薹属甘蓝种中能形成紫色叶球的一个变种。紫甘蓝的营养丰富，含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等，其中维生素及矿物质成分都高于其他结球甘蓝，属蔬菜中维生素含量较多的品种。紫甘蓝食法多样，可煮食、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜，因其含丰富的色素，是拌沙拉和西餐配色的好原料。

（1）种植品种

紫甘蓝喜冷凉、较耐寒、属耐寒性蔬菜，因此家庭种植可以选择朝南、朝东、朝西的阳台进行。适合家庭种植的紫甘蓝品种有红亩、早红、早生、超紫、紫玉、普来米罗等。春季种植要选择中早熟的春甘蓝品种，秋季种植要选择中晚熟的秋甘蓝品种。还可以选择可以一次性吃完的迷你品种。

（2）种植季节

华北地区家庭种植紫甘蓝主要有春、秋两个茬口：春季种植2月中旬播种，4月中旬定植，6月中下旬收获；秋季种植6月中旬播种，7月中下旬定植，10月中旬收获。

（3）育苗方法和技术

紫甘蓝的出苗时间较普遍结球甘蓝长，在较湿润和黏土重的土壤中往往出苗不齐，因此在家庭种植要采取育苗移植的方式。根据实际条件可选择穴盘育苗或营养块育苗育苗。穴盘育苗可按有机肥：园田土1：5的比例进行配土，有条件 的最好选用无土育苗，可按有机肥：草炭：蛭石1：3：3的比例进行配制，可做到出苗齐、成苗快、幼苗壮。无论采取什么育苗方式，播前底水都要浇足，然后播种。可干籽直播，也可浸种3小时，但不能时间过长，造成发芽势降低。播种后可覆1厘米厚表土，在穴盘上方盖上农膜，以保持空气湿度。在整个籽粒出齐前都不要浇水，无土育苗根据土壤湿度要适当补充水分。

紫甘蓝种子发芽的适宜温度是18~20度，春季育苗以增温为主，通过增加空气温度来增加土壤温度，因此在幼苗出土前空气温度最好在25度以上，这时土壤湿度够的情况下最好不浇水，如基质过干可用喷壶洒水补充。而秋季生产基质育苗的温度往往高于发芽适温，应及时补充水分降温。待幼苗50%拱出土可撒一层薄薄的底土，以防因覆土过薄造成的种子“带帽出土”。

幼苗出齐后，可将白天气温适当降低，生长适温白天20度，夜间10度，待苗长到5~6片真叶时即可定植。壮苗标准是：春季苗龄70~80天，秋季苗龄30~35天，具6片真叶，根系发达，株高10厘米，茎粗0.5厘米以上，叶片宽厚，浅绿带紫，无虫无病。这样的幼苗定植后缓苗快，抗性强。

（4）栽植

上盆时用50厘米左右的花盆，盆土用园土、有机肥、河沙以6：2：2配制而成，每盆栽1株，栽后浇足水。

（5）栽后管理

莲座期管理 紫甘蓝定植缓苗后就开始进入莲座期，这一时期主要进行叶片的生长，前期要适当进行蹲苗，减缓叶片数增加速度，增加叶面积扩充速度。但蹲苗时间不宜过长，早熟品种蹲苗10~15天，中晚熟品种20~30天。

包心管理 进入包心期后，紫甘蓝的日增长量开始加快，叶球迅速生长，包心中期达到日增重最快阶段，要及时进行水分和速效肥料的补充。开始包心以后，要保持土壤湿润，及时浇水，但以小水勤浇为宜，一般每隔7~10天浇1次水。可分别在结球前期和结球中期各追施1次速效肥料，第一次每盆可随水冲施有机冲施肥20克，第二次当叶球直径达最大时，可每盆追施有机冲施肥20克。

（6）病虫害防治

紫甘蓝在生长过程中的只要病害有霜霉病、黑腐病和黑斑病，虫害主要有菜青虫、小菜蛾和蚜虫。如果病害较重可以喷洒生物农药，虫害可以通过人工捕捉防治。

在甘蓝收获季节还要注意裂球现象的发生，产生裂球的原因一是由于长时间干燥后突然大量浇水，甘蓝无法承受水量的急剧变化而开裂，二是早春时节错过了收获期，甘蓝长出了花径。裂球的甘蓝虽然可以吃，但它的纤维会变得比较硬。

（7）采收

当叶球的直径长到12~15厘米，用手按压后感觉很结实时，就可以收获了。紫甘蓝进入收获期的具体标准应根据品种特性而定，早熟品种定植后60~70天，球重0.6~1.0千克，中晚熟品种定植后70~90天、球重1.5~2.5千克。优质产品球型对称，表面光滑，不开裂，无虫害损伤或机械损伤。带着1~2片真叶，用剪子或菜刀将根部切断，进行收获。