家人又酿好了美味的火龙果甜酒，香味浓郁，价格实惠，一整盆只要几块钱。这种甜酒的味道与其他甜酒不同，只要按照步骤操作，就能轻松做出美味的甜酒。
·将糯米洗净，浸泡6小时，上蒸笼平铺，多戳几个小孔以便于蒸熟，水开后计时蒸15分钟。
·将火龙果切成片，放入蒸锅中蒸5分钟。蒸熟后，将火龙果和糯米饭一起放入盆中。将无油无水的盆子用开水烫一下，然后将蒸好的糯米饭放凉。
·取一包甜酒曲乳酸菌，专门为新手准备，放入盆中，加入1包甜酒曲，约2克，可做10斤米。将1斤糯米饭倒入盆中，加入1包甜酒曲，搅拌均匀。将火龙果和糯米饭混合，但火龙果的重量不应超过1斤，否则会影响甜酒的口感。将火龙果和糯米饭混合后，加入适量凉开水，搅拌均匀，使每一粒糯米饭都包裹着甜酒曲。将糯米饭压平，使其中的水分尽可能排出。
·将擀面杖用开水烫一下，然后在中间掏一个酒窝。制作甜酒的最佳时间是在夏季。制作甜酒时，不要将其放置在空调房间中，否则会影响甜酒的发酵速度。如果需要加快发酵速度，可以在室温下覆盖一条毛毯，或者在甜酒上扎一些小孔，以增加甜酒的发酵速度。
·甜酒在发酵26小时后即可饮用。甜酒非常香甜可口，是早餐的绝佳选择。
·甜酒可以搭配鸡蛋和烧酒糟鱼等美食。如果想要增加甜酒的甜味，可以在发酵8小时后加入1.5斤凉白开。将甜酒放在阴凉处保存，以延长其保质期。这款甜酒非常美味，口感香甜可口，是一款非常值得品尝的饮品。火龙果防治便秘和肠癌
火龙果，本名青龙果、红龙果，原产于中美洲热带。火龙果含有丰富的维生素C，有很好的美颜美白皮肤的效果，而果肉内所含的水溶性纤维含量也是非常的丰富，此类纤维吸水膨胀10～15倍，产生凝胶状物质令食物在胃中停留时间较长，使节食减肥者延长饱足感而不致饥饿难耐，有良好的减肥功效。
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金属(主要指铅、镉、汞、砷、铬五种)危害健康，儿童铅含量多已超标，而火龙果所含有的这种活性白蛋白在人体内遇到重金属离子，会快速将其包裹住，避免肠道吸收，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用，而且，此种白蛋白对胃壁还有保护作用。 火龙果果肉中黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物物质，有助胃肠蠕动，达到润肠效果，对便秘有辅助治疗的作用。
防治便秘和肠癌：火龙果，番薯，牛奶。番薯切成小方块，隔水蒸熟；火龙果切成与番薯同等大小的方块，与蒸熟了的番薯一起装碗，淋上牛奶即可（喜欢甜食者，可用甜牛奶）。常吃可以提高免疫力。
火龙果的果皮里面不含有机酸和单宁，因此不会像一般的水果皮那样涩口，而且由于肉质化，口感还是可以让人接受的。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者放入汤里。吃火龙果浪费火龙果皮十分可惜。另外，火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。但火龙果的葡萄糖不甜导致大家误以为这是低糖水果，其实火龙果的糖分比想象中的要高一些，需要注意的是糖尿病人不宜多吃。
此外，火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素，这是一种强力的抗氧化和提升免疫力的物质，能在人体血液中保存活性75小时，比胡萝卜素强10倍以上的抗氧化能力。通过血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的作用。
如有癌症、肿瘤、结节、息肉、囊肿、肝硬化腹水、糖尿病以及血液病等方面的问题，可私信留言，这里会一一解答