感请。
农村养的土鸡，鸡冠有大有小，这是激素的缘故。鸡冠是由体现雄性激素分泌多少的器官。
没有阉割过的公鸡就是雄公鸡，健康的雄公鸡鸡冠又大又红。若把公鸡阉割了，那它的鸡冠就会萎缩，我们这里叫线鸡，也就是阉割鸡啦。
母鸡的鸡冠比雄公鸡的鸡冠小，如果取掉母鸡的卵巢给它喂睾丸酮强行增加它体内的雄性激素分泌，它的鸡冠也会长得像公鸡一样。
小母鸡的鸡冠是竖着的，下的蛋小，且壳薄，第一次下的蛋就是初产蛋。
发育成熟了的母鸡鸡冠比小母鸡（子鸡，也叫鸡姑娘）的鸡冠更大一点，长到一定程度鸡冠会垂下来，这样的母鸡下的蛋，壳厚蛋大。
有时候雄公鸡会打架斗殴，这种情况，公鸡有可能会受伤。我不知道你说的鸡冠乱七八糟是什么情况，如果鸡冠有烂且大，也可能是感染细菌之类的，可能是疾病。
以上都是根据自家养鸡所观察到的来，不能代表专业性，更多专业知识，还请有关专家来。
农村的土鸡。鸡冠乱七八糟是攻击斗殴的现象。并不是生病。
鸡冠，是鸡的一个组织。根据形状可分为单冠、核桃冠、蔷薇冠、豌豆冠(豆冠)等。对于农村养的土鸡鸡冠有的会长的乱七八糟的现象，应从多方面考虑。鸡冠长得乱七八糟，并不代表就是有疾病。
首先从基因方面考虑，蔷薇冠基因R、豌豆冠基因P对单冠基因来说都是显性，如果R和P共存，则生成核桃冠，它作为辅助基因的例子，自古有名。这类是由基因引起鸡冠形状的不同，不是有疾病的表现，是与生俱来的。另一方面从饲养方法和环境条件考虑。可能喂养的饲料过于单一，导致鸡营养, 维生素、氨基酸等缺乏或者不平衡, 蛋白质不足或磷钙不平衡，而造成鸡冠形状不同。气温条件也会在一定程度上影响鸡冠的生长，天气寒冷紫外线照射不足导致鸡冠发育不良。
真正疾病入侵鸡体时，鸡冠会有一定程度的变化，可以成为我们判断的一种方法。及时预防诊断是最好的选择。