红糖发糕怎么做？
配方：中筋面粉200g、红糖50g、红枣适量、酵母粉3g、鸡蛋1个
做法：
1、把红糖放在一个碗中，然后用温水将其泡开，直至融化。大概300ml的温水即可，红糖融化之后，我们接着再把酵母放进去，搅拌均匀。
2、红糖水先放在一旁备用，接下来再准备一个稍微大点的盆，把面粉给倒进去，然后打一颗鸡蛋进去，随即把红糖酵母水倒进去。倒进去之后，我们用筷子不停搅拌，搅拌至无干粉的状态时，就可以了。
3、但是这个时候，你会看到里面的面糊比较粗糙，这时候我们可以用电动打蛋器，搅打几秒钟的时间，然后这一盆面糊就会变得非常细腻了。接下来需要准备一个模具，在模具的四周，都均匀涂抹上一层植物油。
4、然后再把面糊倒进去，上下稍微震一震模具，让面糊更平整，没有气泡。这样弄好之后，在面糊的表面铺上一层保鲜膜，然后放在室温下开始醒发，直至把面糊醒发到之前的2倍大即可。
5、把红枣清洗一下，然后切成两半，把中间的枣核去掉，等面糊醒发好之后，我们再把红枣均匀铺上去。下面往锅里倒上水，然后把面糊放到蒸笼上，盖上盖子开始蒸。大火烧开之后，再用中小火，继续蒸20分钟。
6、蒸熟之后的红糖发糕，我们将其取出来晾凉，不烫手的时候，再将其脱模，切成块状开吃即可。
红糖发糕最正宗的做法？
红糖180；水600克；酵母5克；面粉470克；
1
把水和红糖一起放入锅里煮成红糖水，红糖完全化开后关火倒入大碗中放凉20分钟；
2
酵母用40ml的温水化开备用；把面粉分三次倒入大碗中，加入酵母业搅拌均匀。
3
搅拌好的面糊起小泡泡起算间，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵90分钟；
4
把发酵好的面糊倒入抹了油的模具上，轻轻地摔几下模具，放入锅中大火烧开后蒸25分钟，关火焖五分钟，红糖发糕就做好
正宗红糖发糕怎样制作？
主料：大米粉100g、低筋面粉50g、水150g、红糖40g、奶粉30g、无铝泡打粉3g、小苏打粉1g。
辅料：白芝麻适量。
做法步骤：
1、红糖与水混合，放在火上煮沸，使红糖融化。若想节约时间，直接用温水化开红糖即可。
2、待糖水冷却后，加入大米粉、低筋面粉、奶粉泡打粉、小苏打粉。不用酵母的发酵原理——泡打粉和小苏打，高温遇热会释放二氧化碳，和酵母的作用相同。
3、搅拌成较稀的面糊，静置10分钟。
4、面糊倒入一次性纸托约8分满，表面撒上少许白芝麻做装饰。为增加纸托的硬度，可先将纸托先放入金属蛋挞模内固定，再将面糊倒入纸托中，这样面糊就不会溢出了。
5、开水上锅，大火蒸制15分钟。锅里水开之后，再放进发糕。全程大火，发糕才会瞬间膨胀开花。
6、取出晾凉，即可食用。
怎麼做红糖大发糕？
100克红糖，然后在红塘里面加入300毫升的开水，用筷子把红糖搅拌至完全融化后放一旁备用。接着我们在小碗里面打入两颗鸡蛋，然后用筷子把他们充分搅散后放一旁备用。然后在另外一个干净的大碗中准备500克面粉。
再加入5克酵母粉，用筷子先把它们充分搅拌均匀，然后加入一把我们提前切好的红枣碎，再把我们搅散的鸡蛋液加进来，红糖水也加入到面粉里面，然后用筷子把它们一只搅拌成像这样比较黏稠的面糊就可以。接着我们在模具底部铺上一层硅油脂防粘，然后把我们调好的面糊倒入模具里面。
再用铲子把他们轻轻的摊平，然后盖上盖子，醒发40分钟左右。面糊写好后，我们把它放入到整体内，冷水上锅开锅后大火蒸35分钟，在5分钟就可以出锅。
红糖发糕怎样做的细腻？
步骤/方式1
材料：面粉160克，蛋1个（约55克），红糖40-80克，酵母3克，热水110克
做法
1，110克热水里加40-80克红糖，手抽搅拌化开至无颗粒状。等水温降到37度左右时加入3克酵母。
步骤/方式2
2，筛入160克粉（高中低粉都可以）。
步骤/方式3
3，打入一个鸡蛋。（约55克）
步骤/方式4
4，刮刀拌匀后打蛋器打致细腻无颗粒状。（不需要太久）
步骤/方式5
5，倒入6寸活底模，30度左右发酵约1小时。大约到模具的7-8分高度。
步骤/方式6
6，发好大概是这样滴。此时可以在面糊上放红枣或者坚果或者葡萄干或者枸杞作装饰。
步骤/方式7
7，水开后用大火蒸30分钟，要震下去气泡后入锅，关火后再焖5分钟即可。