玉米淀粉有几种品种及用途？
玉米粉去油原理是什么？
玉米粉是比较干东西,用它来去油的原因是,它的吸附性很好,能把有渗透到玉米粉里面去,效果非常不错,其实它还可以用来做薄面的,做面条时候撒上玉米粉就不沾连了。
玉米淀粉中含有约20%的直链淀粉，剩下约80%为支链淀粉。淀粉由于分支结构较多，缺乏结晶性，单独使用并没有塑料的特性，所以平时我们使用的淀粉降解袋子是用淀粉跟其他塑料混合后合成的可降解塑料膜经过加工而成的袋子。
做烤饼加入玉米淀粉有什么作用？
做烧饼中加入玉米淀粉起到疏松酥脆的作用。玉米淀粉含糖量比较高，且本身具有吸湿性，在和面时加入它能有效地降低面筋蛋白质对水份的吸收，从而降低面筋形成，另外，加入玉米淀粉能够使烤饼不容易掉渣，使饼干细腻、酥松、香脆，口感更好。
塔塔粉，酵母粉，苏打粉，泡打粉，发酵粉，双效打泡粉，玉米淀粉这些分别有什么作用？
塔塔粉（塔塔粉在蛋糕中的应用）塔塔粉-—化学名为酒石酸钾，它是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一。塔塔粉是一种酸性的白色粉末，蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。酵母粉就是发酵粉，自己吃最好用酵母粉，现在多数用小苏达买回来的新鲜水果，用1%的小苏打水浸泡2-3分钟，会易于保存。 2、用小苏打水擦拭玻璃和陶器可有效去除污渍。 3、烧水壶中加些小苏打煮一下可去除水垢。 4、花蕾含苞欲放时，用万分之一的小苏打水浇花，花会开得更鲜艳。 5、.清洁马桶：将一杯白醋，再加上少许苏打粉调匀倒在马桶内，等候十至十五分钟，便 用长柄刷擦去污渍，然后放水冲洗即可； 6、.去淤塞：洗面盆或盥洗盆有轻微的淤塞现象，可用1/4杯苏打粉及半杯白醋，再加上 热水冲洗约3分钟； 7、茶渍对付一般的茶渍可用苏打粉当砂粉使用。对付顽固的茶渍，需用水混合苏打粉浸 过夜； 8、清洁烤箱和炉灶：使用完炉灶后，立即用白醋加水调匀擦拭。使用完烤箱后，立即在 污渍处洒下苏打粉，使污垢软化，再用海绵擦拭，或用水调苏打粉去擦拭； 9、除臭：在垃圾筒底洒苏打粉或是在冰箱放一包开封的苏打粉可以去除臭味。放在冰箱 除臭的苏打粉换新时，将用过的除臭苏打粉保留，还可用来清洁炉头或是通水管去淤塞，很好用哦。 10、把糖和苏打粉各半混合，置于蟑螂出没地，约3天－14天后，蟑螂就会消失不见。泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。发酵粉-一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。 这个过程中，二氧化碳释放， 但不产生风味物质 。因此产品的味道不会受到影响。制作发酵面团所用的发酵方法，一般有老酵、鲜酵母、发酵粉三种。家庭常用的是鲜酵母和发酵粉。严重注意一下发酵粉中铝的含量,食品中含有的铝超过国家标准会对人体造成危害玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。性质及用途见淀粉。
玉米淀粉怎么用？
玉米淀粉由于其多种用途而成为烹饪中流行的成分。它也是天疱疮的天然盟友：它是一种不含麸质的碳水化合物。
但它的用途不仅限于烹饪：这个元素服务于许多其他的事情，并可以真正帮到你。
此次咚咚列出了一些你可能不知道的关于此种产品的令人惊讶的用途列表。
1、油渍去除剂
如果你有一件皮革服装，比如一件上衣或裤子，并且你不小心滴上一些油......保持冷静！玉米淀粉将解决这个问题。
你只需要用少量玉米淀粉盖住污渍，放置一个晚上。
第二天早上一切都会变得干净，污垢就会消失，你的东西会变得新鲜。
2、缓解晒伤
如果你没有适当的保护而让自己暴露在阳光下，并且你已经获得了烦人的甚至是痛苦的灼伤，那么你需要做两件事。
首先，吸取教训：你应该使用防晒霜！太阳光线对皮肤的影响不是玩笑，你必须照顾他们。
其次，准备一种玉米淀粉和水的混合糊，并将其涂抹在皮肤上。静置数小时，直至干燥，然后用温水冲洗干净。
当然，如果你有任何问题，请不要忘记咨询医生。
3、使运动员的脚平静下来
运动员的脚有多恼人！瘙痒、发红、干燥...
如果你手边没有针对这个不愉快问题的商业补救措施，你可以使用玉米淀粉：在脚上放一点点，特别是在受影响的区域，以及另一点点，如滑石粉。
这会让你暂时镇静下来，但是请与足科医生预约根据病情的严重程度进行有效的个性化治疗。
4、治疗油性皮肤
油性皮肤的问题拥有油腻的问题。除了难看之外，它们往往是痛苦的。
玉米淀粉非常适合油性皮肤的治疗，因为它的属性涩帮助你吸收多余的油脂。
将少量玉米淀粉放在痤疮上，让它至少运动30分钟。
5、治疗油性头发
玉米淀粉不仅是油性皮肤的人的盟友，它还有助于消除影响整个头发的头皮油性。
玉米淀粉与前面所述的原因相同，具有很好的收敛特性。
对这类问题的理想治疗方法是用玉米淀粉和水制成糊状物，并将其涂抹在整个头皮上。等待30分钟，然后用温水冲洗。你可以每周重复一次或两次该程序。
6、控制汗水
有时候发生的事情是，无论我们多么在意自己的卫生习惯，我们都会出很多汗。这取决于每个人的情况、温度、环境和身体。
这个问题如何解决？首先，你可以咨询你的内分泌专家来排除激素问题。
同时，为了防止多余的汗水，你可以在你的腋窝放置一些玉米淀粉。
7、清洁你的宠物
在你的宠物身上撒上足够的玉米淀粉，然后用刷子擦一下。这将帮助你从非人类同伴身上移除表面污垢。
8、加厚酱汁
想象一下这种情况：你有晚餐的客人，你准备了一顿精致的餐点......但酱汁太液态了。你能做什么？
首先，抵制调用送货和订购比萨饼的诱惑。
其次，在你的准备中加入足够的玉米淀粉，直到你得到你想要的厚度。你的客人永远不会知道你的小动作，很简单但很棒。
9、压制木地板的吱吱声音
所有由木头制成的东西都很漂亮，但从长远来看，它会带来问题。它可能会腐烂、破裂、蘑菇长大......如果你的地板是这种材料的话，那么随着时间的推移，足迹的堆积已经产生在狭窄的缝隙中，在行走时会产生噪音。
在这种情况下，玉米淀粉是一个很好的朋友。
将玉米淀粉撒在尖锐的部分上，然后扫过多余的部分。在扫地时，你会将灰尘引入地板的小糜烂，这将避免噪音。
10、清洁你的玻璃
清理窗户看起来很愚蠢，但事实并非如此。清洁后的玻璃没有成色，不透明或染有痕迹的化学清洁剂或水滴很困难。
在这里，玉米淀粉也是有用的。怎么样？
混合一汤匙玉米淀粉、半杯醋、半杯水和半个柠檬汁。将制剂放在喷雾瓶中，并像使用任何商业清洁剂一样使用。你会看到你的窗户将无可挑剔！
11、它可以帮助你熨烫
熨烫过程结束后，你是否听说过干净的衣服？它看起来不错，没有皱纹。
你可以通过以下方式准备自己的淀粉进行熨烫：
将一汤匙玉米淀粉放入半升的水中;
熨烫前立即用这种混合物喷洒衣服。
结果将是令人难以置信的，非常经济。
12、解开不可能解开的结
这一切都发生在我们身上：在鞋带或背包的肩带上形成了结，而且它们非常紧密，以至于无法解开它们。
玉米淀粉又是这种情况的好帮手：撒在结上。问题就解决了！