牛板筋是牛身体的哪个部位？
牛板筋则长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。 我个人对牛板筋是情有独钟的，它虽说质地坚韧不易煮烂，但是烹调得当可是难得的美味呵。 做牛板筋没什么诀窍，就是小火慢炖，炖烂钝透，就是烤羊肉串小贩那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟，才串成串现烤现卖的。
牛板筋是牛的那个部位?他有什么特点？
牛板筋位于牛的背部，是连接全身肌肉的大筋，口感十分有嚼劲，吃起来也很弹滑。牛板筋最受年轻人喜欢的烹饪方式就是烤着吃，搭配上香浓的酱料，味道更香也更下饭。
牛板筋是牛的那个部位？他有什么特点？
牛板筋是牛腱部分的肌肉组织，主要由腱组成，肌肉纤维少，含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白质，因此具有很好的嚼劲和口感。牛板筋肉质细嫩、紧实，黄白色，口感弹韧、富有弹性，富含蛋白质、胶原蛋白和矿物质，是一种营养丰富的食品。在炖煮过程中，牛板筋能够快速吸收调味品的香味和味道，让整个菜肴更加美味可口。此外，牛板筋具有很好的消化吸收率和搭配性，常被用作炖、煮、炒等各种菜式的主料或配料，深受消费者的喜爱。
牛板筋长在牛的哪个位置？
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。 还有种情况那是一种大零食。在山城重庆很出名的，是一种面食荤做的小吃，以麻辣见长。
牛板筋是什么？
牛板筋是牛身上最长的一条肌肉-牛背脊肌的筋膜。它的主要营养成份是胶原蛋白质。因牛板筋数量较少，现在有的饭店用牛身上其它肌肉的筋膜和肌健来充当牛板筋来卖。虽然营养成份是差不多，但味道相差很远。