紫苏，又名苏子，为唇形科一年生草本植物。其叶、茎、花均可入药，具有解表散寒、行气和胃、理气安胎等功效。常用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐及鱼蟹中毒等症。同时，紫苏也作为香料广泛用于烹饪中。
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来源中国军网
第二军医大学中医系
【紫苏】
一口生鱼片，柔滑鲜美。那藏在鱼片下的，即是紫苏叶。紫苏叶两面皆是翡翠般的绿色，唯有叶茎处是如彩霞般的紫色。这一抹紫霞，映衬着红白参差的鱼片，显得格外美丽。
紫苏的出现并非单单为了点缀鱼片。中医认为，紫苏能解鱼蟹之毒，汉朝医书《金匮要略》中就有食鱼蟹中毒以“紫苏煮汁饮之”的记载，民间也流传有许多以紫苏叶为主药来解鱼蟹毒的偏方。紫苏能理气宽胸，对于鱼蟹中毒引起的腹胀不适确实有一定的缓解作用，但若是遇到上吐下泻，头晕昏厥的食物中毒，恐怕紫苏就无法招架了。
其实，紫苏更广为人知的作用是发散风寒。若是受了点风寒，咳嗽流涕，不妨取几叶紫苏，加上几片生姜一起煎汤服用，有良好疗效。虽然紫苏叶发散风寒的效果不是很强，常常需要和其他药物一起使用。但是假如在感冒的同时又伴有气滞的症状，比如腹胀不舒，胸闷不适，那么紫苏绝对是理想的选择。