各种牛肉的区别。
开创者老张。
牦牛肉和普通牛肉有许多不同之处，包括水牛在内的许多品种，还有进口的巴西、澳大利亚、日本和牛等。牛的品种繁多，但牦牛是中国自主的一种，因为它只能在海拔3千米以上的环境中生长。牦牛的养殖环境和养殖周期都很长。
例如，一头小牛从出生到出栏需要至少4-6年的时间。4年的托牛肉质较瘦，宰杀后的出肉率也较低，因此一般需要5-6年的时间才能达到最佳品质。黄牛是国内比较普遍的品种，但生长周期较短，一般只有两年左右，达到出栏标准后即可上市。安格斯和西门塔尔都是肉牛品种，一般生长时间为两年，出肉率可达60%。但牦牛肉的出肉率一般在40%左右，达到极限。草牛在山上放养，出肉率一般在30%-33%左右。只卖澳洲和牛的直播间，为什么我要卖澳洲牛肉呢？
选择卖澳洲的牛肉，因为澳洲是一个从未爆发疯牛病和口蹄疫的国家，牛的健康和安全有保障。
此外，澳洲的牛从未使用过激素和生长促进剂，因为它们的饲养方式非常精细化，从小就让牛自然生长，在育肥期才会加入多种谷物进行喂养。因此，澳洲的牛肉是无激素的。接下来，我将为您介绍澳洲牛肉的特点。
首先，我将为您介绍牛小排。牛小排是牛的肋骨末端，肉质细嫩，适合多种烹调方式，如中餐、晚餐等。牛小排的价格通常比其他部位贵一些，因为它的口感更佳。将牛小排做成中餐可以烤、涮火锅，也可以做成牛肉粒等。如果制作西餐，可以将其切成牛小排的厚度。总之，牛小排的做法非常多。牛小排也称为牛仔骨，是去掉骨头的部分。