周嘉玲，人称“香港蛇女王”，煮蛇羹已48年，期间曾两度被毒蛇咬中，险象环生。她坚持传承父亲招牌，展现非凡勇气与毅力。在深水埗的“蛇王协”，她不仅是店主，更是与蛇共舞、共生的传奇人物。
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在香港深水埗，有一家老牌蛇羹店，店主周嘉玲人称“香港蛇女王”。每天抓蛇、杀蛇，煮了48年蛇羹的她，曾两度被毒蛇咬到，差点丧命。周嘉玲最大的愿望，就是把父亲当年赌上全部身家做起来的招牌继续下去。
文/叶健啖
“一家人，最要紧是齐齐整整。”
这句经常在TVB电视剧里出现的台词，烂俗到已经变成了一个梗。但是，对于曾经天天“玩命”的香港“蛇女王”周嘉玲来说，这确实是她目前最真切的愿望。
“蛇王协”是周嘉玲在深水埗经营的蛇铺，主营蛇羹，兼办蛇宴。店铺的装修保留着老式食肆的特色，吸引着各地慕名而来的食客。墙上密密麻麻贴着各家传媒关于“蛇女王”的报道，以及她和各路名人的合影。
店铺尽头立着一个一人多高的木质立柜，每一个柜门里面，都盘踞着一条或者好几条蛇。有时候，周嘉玲收来了百元大钞，就随手把钱往柜缝里一塞。按她的话说：“比汇丰银行还好用”。
周嘉玲也时常会把柜子里的蛇拿出来供客人把玩，拍照。但很快，那些嘶嘶吐着信子的毒蛇就会被宰杀、剥皮去骨，再烹饪成为食客碗里的美味蛇羹。
香港的饮食文化中有入冬要吃蛇羹的传统，为的是滋补暖身。
在二十世纪五、六十年代，广东移民汇集的深水埗就是“卖蛇圣地”。桂林街、鸭寮街经常有小贩摆摊卖蛇，当年周嘉玲的父亲周祥就是其中一个。
早先蛇贩们主要以贩卖生蛇为主，供应家庭以及酒楼的生意。后来为了贴补店铺的租金成本，蛇贩们也开始做些兼职，帮助政府或者私人捉蛇，赚几百元外快。每一间警署都有一本捉蛇人名册，警察把他们叫做“蛇王”。
因此，香港的老蛇铺基本都用“蛇王某”来命名，比如说“蛇王二”、“蛇王林”、“蛇王芬”……周嘉玲打理的“蛇王协”也不例外。
周嘉玲小的时候家庭并不富裕，总是羡慕别人家里可以住上楼房。作为家中大姐，她有一种早早出去工作，为家里改善生活的冲动和使命感。但爸爸周祥却不太希望她入行：“女孩子家抛头露面，还是不太好。”
1971年4月，周嘉玲还是进入了父亲的行当。她还记得曾听到自己妈妈对爸爸说，我看她做不久的，只不过是玩玩而已，三个月不到就会走了。谁知道，她这一做就是近50年。期间两次被毒蛇咬到差点丧命，也未曾想过放弃。
周嘉玲在八十年代就享受过成名的滋味。她因为机缘巧合在酒楼舞蛇大受欢迎，最高纪录一天跑了九场，还因此上过以前TVB的一档长青综艺节目《欢乐今宵》，打着“少女蛇王”的噱头表演蛇舞。“蛇女王”这个名声真正打响，是她在1997年徒手捉到一条4米长的毒蛇“过山乌”的时候。
九十年代，父亲周祥去世。周嘉玲接手了“蛇王协”，原本各有发展的两个弟弟，也被她叫回来做帮手。2003年，“非典”肆虐香港。蛇一度被怀疑是传播非典的媒介，恐慌使得人们到看到蛇铺就绕道走开。“蛇王协”的生意几乎停摆。
挺过危机之后，“蛇王协”依然面临许多经营上的困难。蛇羹只在冬季畅销，夏季生意大减，不稳定的收入难以贴补连年上涨的人工和成本。周嘉玲和弟弟也经常因为店铺而争吵，但是“吵完架转一圈不就不记得了”，没有隔夜的仇。吵架已经成为了姐弟俩之间一种沟通方式。吵归吵，吵完之后，每个晚上全家人还是整整齐齐坐在一起吃饭。
父亲周祥定下来的招牌里的“协”字，为的是让姐弟齐心协力做好这个店铺。这似乎也解释了“蛇女王”几十年的坚持：“这个招牌是我爸爸很辛苦才撑起，无论如何，我都不会让招牌塌下来。”
制作团队简介
厂长语录 “想在斯莱特林学院开间蛇铺”