"大街上18元一只的烤鸭，如果来源正规、卫生条件良好，可以适量食用"。这种烤鸭通常选用速成鸭品种，如樱桃谷鸭，其生长周期短，成本相对较低。然而，购买时需注意店铺的卫生状况和烤鸭的加工过程，确保食品安全。同时，烤鸭虽美味，但应适量食用，避免过量摄入油脂和盐分。
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原创 | UJ大叔
我们经常在大街上看到，非常便宜的烤鸭一整只，只要18元。很多时候，就会考虑这种鸭子吃了是否对身体产生不好的影响。
烤鸭
要知道，市场普通鸭子大概12-20元/斤，地区不同、品种不同、价格不同，还有更贵的。这两者的价格对比相差甚远，小编以前看见这种鸭子是碰都不会碰，因为超出了我的认知范畴，哪有这么便宜的鸭子？
难道是高买低卖吗？但是房租、人工、原材料以及各方面的开销，这样店家的成本真受得了吗？
18元的烤鸭到底是什么鸭？
这些18元一只的鸭子，其实跟我们平常吃到的鸭子品种完全不同。叫 “ 樱桃谷鸭 ” ，也可以叫 “ 小白条鸭 ” 。
这种鸭子神奇的地方就是有3个优势特点：
一、出栏率高得离谱。从雏鸭到成年鸭出栏只要35天左右，就可以达到2.5公斤。一个半月的时间就可以进行售卖。这节省了成本，也提高了收入效益。
鸭苗
二、摄入量与产出量转换比。摄入量就是投喂的饲料，产出量就是鸭子到出栏能有多少斤两。这 “ 樱桃谷鸭 ” 两斤的饲料就可以产出一斤肉，神奇吧。
鸭肉
三、存活率。就是它的瘦肉率高，另外就是它的抗病能力很强。
出栏高、产出量大，鸭子变成快销品，但是这还不是导致 “ 樱桃谷鸭 ” 这么便宜的主要原因。
烤鸭只要18元，为什么这么便宜？
上述两个条件优势也纳入其中。还分为其他4个原因：
一、鸭绒：
鸭绒
“ 樱桃谷肉鸭 ” 的外型与普通鸭大致相同，相比之下体躯要稍宽一些。公鸭头较大，颈粗短，脚较短；成年公鸭全身羽毛白色，个别鸭有零星黑色杂羽。每只鸭产绒量约为125g。
优质鸭绒经过筛选、加工，那价格价值不菲。鸭绒床上套装、羽绒服等等，这都是我们众所周知的刚需产品。
二、鸭下水、鸭脖、鸭掌：
鸭肠
这些都是我们中国人的最爱。火锅涮鸭肠、郡肝（鸭胗），辣味鸭脖、鸭掌。那叫一个香。
具普查，市场最受民众欢迎的就是 “ 火锅 ” ，鸭下水也火锅的必需品。 你会发现这些东西的价格也不便宜，基本都要20元左右一份。而烤鸭不需要这么些下水等，经济效益也得到更好的增长与分配，而且比鸭肉本身更有经济价值。
三、产蛋：
鸭蛋
养殖不可能只养公鸭，母鸭的价值就体现了。每只母鸭40周产蛋量220枚左右，蛋重80～85克。也可以成为肉鸭。快速的生长期，也很好的保证了产蛋量。
四、适应力：
养殖
这是一个非常重要的原因，适应力强就代表着南北都能养殖，中间没有了运送成本，能广泛的养殖，自然价格就便宜许多。
就像：沿海想吃海鲜跟内陆想吃海鲜，就不是同一种价格了，人工、运送、包活等等，都是内陆海鲜价格偏高的原因。
这些形成的产业链，鸭绒、鸭内脏等等，每项分支的价值都比鸭肉高，刨除真正想要的，这么大量的鸭子是需要处理的，你说供应商还会在乎那么点鸭肉价吗？
18元的烤鸭到底能不能吃？
先来科普一下：
“ 樱桃谷鸭 ” 是英国樱桃谷农场引进我国的北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本，杂交选育而成的配套系鸭种。
其原种为北京鸭，1873年传到美国，之后又由美国传到英国。大约在1888年传到日本，1925年传到前苏联。在樱桃谷农场网站上，被称之为“Pekin-ducks”。
北京烤鸭
我国对 “ 樱桃谷鸭 ” 的需求量已经达到每年超1亿只，但是离市场饱和还有很大的距离，潜力还是非常大的。不仅是在中国，在海外 “ 樱桃谷鸭 ” 也能站住脚，远销美国日本韩国东南亚等国家和地区，为我国鸭子的出口打开了国际市场。
“ 樱桃谷鸭 ” 的祖先就是我们的 “ 北京鸭 ” ，经过杂交我们又把它引进。所以说在鸭子本身上是没有任何问题的。
肉类
所以18元的鸭子能不能吃，不能怪鸭子，而是在养殖过程中是否使用激素、抗生素决定的。是否有不良商家从中谋取暴利。
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