果树疏枝和抹芽的作用如下：
疏枝：改善通风透光条件，减少营养消耗，促进花芽分化和果实品质提高，同时平衡树势，抑制过旺生长。
抹芽：控制芽的数量，避免无用芽争夺养分，节约养分，促进所留新梢的生长，使其生长充实，同时有利于优质高产。
这些措施有助于果树的健康生长和高产优质。
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在果树管理中，疏枝和抹芽是一项重要技术。
疏枝就是把一年生或多年生枝从基部剪除称为疏枝，在修剪果树时，疏枝是经常应用的一种手法，主要是疏除密生枝，及过多的果枝，徒长枝，细弱枝，病虫枝等，通过疏枝，可以改善通风透光条件，能有效节约养分，延长结果枝的寿命，能有效促进花芽形成，提高坐果率，极大的改善果实品质，克服大小年结果现象。
疏枝首先是减少分枝，调节枝条密度，使枝条分布均匀，如同农作物间苗一样，增强光照便于通风，提高光合效能，增加叶片叶绿素的含量，有利于花芽形成。
疏枝，对母枝和全枝有削弱长势作用，但疏除果枝，减少果量，密生枝，细弱枝，病虫枝及徒长枝，可减少养分消耗。
疏枝，又具有抑制上部，促进下部枝条生长的作用，由于疏枝在枝条上造成伤口，阻碍了营养物质的运输，所以有抑上促下的作用在疏枝时，一定要避免造对口伤，在修剪时，对于太强旺枝，可从靠近基部，留一分枝，其余剪除，也是同样起到疏枝的作用。
在果树生长季节，将不需要的及多余的萌芽抹除叫抹芽，把新梢从基部剪除叫疏梢，抹芽和疏梢同属于疏枝，极为早期疏枝，可避免长大后影响通风透光，并避免后期疏枝时造成大伤口，抹芽和疏梢，更具有重要意义，所以应当抹芽和疏梢互相配合使用，能达到理想效果。