猕猴桃抹芽的原因在于集中树体营养，促进优质枝条生长，提高果实品质。抹芽即在果树发芽后至开花前，去掉多余、位置不当或过密的芽。具体操作时，应尽早进行，从萌芽期开始，冒出3-5厘米即可抹除。抹芽时，注意选留质量好的芽，去除并生芽、重叠芽等，以控制芽的数量，避免树体郁闭和营养浪费。
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猕猴桃春季萌发展叶、新梢成长、花的发育一起进行，需求耗费很多的营养。
这些营养一方面来源于上年贮存在树体中的营养，另一方面来源于根系从土壤中吸收的矿物质经叶片光合作用的转化。
什么是抹芽?
抹芽也叫掰芽，就是在果树发芽后至开花前，去掉那些多余的芽。此时芽子很嫩很脆，用手轻轻一抹，即可除去，故称抹芽或掰芽。
为什么要抹芽?
抹芽可以集中树体营养，让树体吸收到的养分全部流向留下来的芽子，定向培养所需要的枝条。留下来的芽子发育成的新枝条可以得到充足的营养，更好地生长发育，这样结出的果子就会长得饱满，口感更好。抹芽的主要目的:一是选留结果枝;二是选留营养枝芽培育下年结果母枝。
该怎么抹芽?
抹芽一般要结合冬季修剪整形以及其他物候时段的培养需求来综合考虑。一般遵循的原则是除去刚发出的位置不当或过密的芽，-般要从萌芽期开始进行，冒出3-5㎝就可抹除，越早越好。
抹芽后的枝条
首先抹除结果枝芽，在一个结果母蔓上每隔15~20㎝留一结果枝芽;其次抹除营养枝芽，在一个结果母蔓上抹除处理，在内膛部位抹除瘦弱芽、叶簇芽、过密芽;再者抹除中下部主蔓上萌发的不定芽;抹除外围结果枝摘心后发出的二次芽。
猕猴桃萌芽期如何科学进行肥水管理？
因而，萌发期的营养决定着新梢成长、花芽分解、第二年成果母枝的构成，此阶段假如肥水管理不到位，树体长势欠好，花芽形态分解和新梢成长差，不只影响当年的产值，也不利于第二年成果母枝的构成。
萌发期的肥水管理如此重要，那么猕猴桃萌芽期如何科学进行肥水管理？
1、施萌发肥
上肥时期：萌发前10天左右施用萌发肥。
肥料用量：一般依据树龄巨细断定肥料用量。
2、浇萌发水
冬春干旱对树体及根系伤害很大，使根系成长不良，导致来年萌发不整齐和影响开花质量，土壤较干旱时，可用根宝兑水灌根，促进根系成长，提高萌发质量。
3、注意事项
春季施萌发肥开沟深度<10cm，过深则易伤根，引起伤流，导致树体吸收不良，树势变差。
秋季基肥施用足或较晚的果园可适当削减萌发肥的施用量；而前一年提前落叶严峻的果园，树体营养堆集缺乏，应及时、足量的施入萌发肥。