山东海阳步鹤村村民李长海种植羊肚菌致富。羊肚菌对生长环境要求高，但营养丰富，被誉为菌中“软黄金”，备受市场青睐。李长海细心种植，羊肚菌品质高，销路好，价格高。他计划添置深加工设备，加大产品研发力度，做大做强菌菇产业。
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齐鲁网·闪电新闻3月13日讯 “羊肚菌你吃过新鲜的没？咱们海阳本地的羊肚菌上市啦，赶紧来尝鲜！”在山东海阳市留格庄镇步鹤村村民李长海的羊肚菌大棚内，一颗颗羊肚菌破土而出，乳白色的菌柄撑起蜂窝状的菌盖，就像是一把把收拢好的“小伞”，形状迷人。
“不能弄断了，弄断了卖相不好，价格也会打折扣。”只见李长海正一手拿小刀，一手扶羊肚菌，小心翼翼地把菌子割下来放进小篮里， “新鲜羊肚菌十分脆嫩，稍微用力菌体就会破损，采摘只能一只手轻轻扶着羊肚菌，另一只手用刀片干净利落地切断，仅留两厘米左右的菌把。现在大棚里垄上和沟里都布满了菌丝，羊肚菌采摘得格外小心，只有踩在营养包上才能更好地保护刚上冒芽的菌子和地里的菌丝，这样才能最大程度上保障产量和品质。”
“羊肚菌种植不同于普通的蔬菜和水果，它对生长的环境、温度、湿度、光照度、土质等要求相当高，高于16℃它会热死，低于3℃它会冻死。”李长海说，他对种植羊肚菌非常细心，每天从早上8点到晚上6点，每隔半个小时就要去大棚里观察一次羊肚菌的状况。
通过李长海的细心种植，羊肚菌也卖上了好价钱。“羊肚菌采摘期一般在3个月，大棚内的羊肚菌还能出到2月底，春节前鲜菌每斤卖到180元，这段时间已经接近尾声，平均下来每斤100元。”李长海介绍说，羊肚菌是一种珍稀食用菌，位列“四大珍菌”之首。因其味道鲜美，营养丰富，被誉为菌中的“软黄金”，所以哪怕价格稍微偏高，也备受市场青睐，时常供不应求。
“我种植了6个大棚，平均一棚两亩，总共面积达12亩。”现在李长海每天采收的羊肚菌不愁销路，大部分已经被客户提前预定了。“菌子个头饱满、味道清香。以前我们吃的都是干的，现在有新鲜的了我们更喜欢，吃羊肚菌可以提高免疫力，所以我要多买点回家吃。”来到基地亲自采摘的顾客杨女士跟记者说。
春润万物，一个更大的目标在李长海心里萌芽。“我准备再添置一套羊肚菌深加工设备，加大羊肚菌产品研发和深加工的力度，不断拉长产业链条，加把劲做大做强菌菇产业迈向特色现代农业。
闪电新闻记者 谭蓓 报道