利用牛粪种蘑菇，需将牛粪与辅料混合堆制发酵，调节至适当碳氮比和pH值，再播种发菌。期间注意温度、湿度和通风管理，即可实现防污染增收。
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昨天，我的“50头牛，30亩地，年利润500万”一文发出后，许多粉丝私信我，如何用牛粪种蘑菇的问题，本来觉得一两句话说不清，让大家网上搜一搜。考虑到有些朋友年纪大些，或者不会熟练用电脑，就觉得还是把宋建国利用牛粪种蘑菇的方法整理下，供有心的朋友们参考，希望能帮到大家。
大家知道，牛粪中其实含有丰富的有机质和氮、磷、钾等营养物质，只要将牛粪中加入种蘑菇必用的辅料，然后进行堆制发酵，就可以用来培养食用菌中的蘑菇或者草菇。比如我国食用菌主产区的闽南地区，就大量生产双孢菇、草菇、姬松茸、鸡腿菇等食用菌，为当地群众带来可观的经济收入。
据有关资料载，以畜禽粪便中的有机肥作为氮源，以秸秆等农作物废料作为碳源，经过混合加工可以作为生产食用菌的培养料。实践证明，牛粪是所有畜禽粪便中最受食用菌种植户欢迎的有机肥氮源之一。数据表明，牛粪中含氮量达3.1%、有机碳含量为36.7%,碳、氮比为11.8，这些数据均表明，牛粪是种植蘑菇比较理想的原料之一。
利用牛粪种蘑菇的关键技术主要在于培养料的发酵和高温杀菌。首先将牛粪与石灰粉、农作物秸秆混合，调节碳氮比到适当值，再添加适量的无机肥和石膏，混合均匀后进行发酵即可用来种植蘑菇或其他食用菌。
其具体方法为：
1.选取未变质的锯末，将其过筛后爆嗮2~3天；
2.将牛粪晒干、打碎；
3.将牛粪、锯末按照1：1的体积比充分混合，再加入牛粪锯末混合物总重量0.3%的碳酸氢铵、2%的磷酸二氢钾、2%的轻质碳酸钙、和2%的生石灰；
4.将第三步的所有混合料混合均匀，加入适量的水，水分含量保持在68~70%,然后堆成高1米、宽1.2米的料堆，长度根据料的多少来定。经过充分发酵后的料堆，当温度达到28摄氏度时即可播种。
利用牛粪种蘑菇的技术是一项高效食用菌栽培技术，也是一个“一石多鸟”的新产业。不但可以生产食用菌，增加收入，还可以有效解决养牛场、木材加工场，粪污、锯末对环境造成的严重污染问题，在生产食用菌的同时，蘑菇采摘后的“废料”还含有高达10%d 菌糠粗蛋白,是优质的农用有机肥，可推动有机农业的持续发展。
利用牛粪种植蘑菇，头茬出菇量可提高24.4%，出菇整齐，商品菇产量高。利用牛粪种蘑菇可开源节流，有效节约资源，提高种、养业收入，可有效破解畜禽养殖业中大量粪污对环境造成严重的污染问题。
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