胶东人把柞木称作“桲椤”。在老辈，桲椤叶可养蚕，枝干则是过冬的重要柴草。每到秋末冬初，胶东农村家家户户都会储备桲椤以备取暖，直到上世纪九十年代，这项习俗才逐渐淡出人们的视野。
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在古典名著《三国演义》中有个“邓艾偷渡阴平”的桥段，很多朋友对“邓艾裹着毯子滚下山”的描写感到不可思议，但作为一个在胶东农村长大的孩子，我每次读到这里却相当有画面感，原因无他，自己小时候曾见过大人上山砍“桲椤”的场景。
“桲椤”是胶东人对柞木的称呼，这种树木在胶东地区分布相当普遍，但凡有个小山丘，它们就会成群成簇，在威海文登的小观镇，有个村甚至起名叫做“波罗岛”，据说就是因为当年那里“桲椤”太多的缘故。的。
在通常情况下，“桲椤”都是以较为矮小的灌木林而出现，只有在一些常年封林的山上（比如栖霞的灵山），才会见到乔化的大树。这种树的季节性相当强，每年的11月-来年的4月，叶子枯黄但不落地；五一前后，只有经过雨水，叶子就会返青，一直持续到10月底。
（配图均为胶东丘陵上的“桲椤”岚）
“桲椤”虽然看起来矮小，但在胶东农村用处相当大。过去流行养蚕的时候，“桲椤”多的村庄就会放养柞蚕，绿色的叶子就是柞蚕的天然食物，这也间接影响到了胶东人的饮食习惯——茧子里的蚕蛹很受当地人青睐。
而到了秋季，“桲椤”叶子变黄的时候，它们就成为过冬烧火的重要柴草。因为类似于灌木，“桲椤”并不怕砍，听有经验的农民说，它们其实越砍越旺，只有树根还在，来年春天它们就会长出新的树条，年复一年，周而复始。
过去，在生产队时期，因为条件有限，山上的“桲椤”和“棉槐”通常被视为重要的物资（前者用来养蚕、取暖，后者可以用来编筐编篓），只能按照计划去砍。分产到户之后，山上的“桲椤”岚，就分配下去，到了秋天，每家每户可以在自己的山岚上，随时砍“桲椤”。
砍“桲椤”是一个劳动量相当大的农活，一方面是因为“桲椤”长在山坡上，需要边爬边砍；还有一方面是一捆“桲椤”连树干带树叶，分量不轻快。在这种情况下，过去胶东农村砍“桲椤”通常是一个大家庭总动员，或者街坊邻居一起合作，今天帮一家砍，明天帮其他一家砍。
劳动人民有智慧，多年的“桲椤”砍下来，有的农民就想到了一个省力的方法。捆“桲椤”的时候，把它们弄成一个近似圆柱的形状，然后从山坡上往下滚，最后再集中装车。笔者小时候，曾跟随大人上山，见过他们如此做法，因此后来就对“邓艾滚山坡”的桥段感到分外熟悉。
砍回家的桲椤，通常会堆放在平房顶上。退回二十年前，秋末冬初来到胶东丘陵地区的农村，几乎家家户户平房顶上都是金色的“桲椤”，冬季的取暖、平时的做饭，主要它们。只有过年前蒸枣饽饽的时候，它们才会被木头取代，因为蒸饽饽需要的火力更大更旺，“桲椤”不如木头耐烧。
对于中年以下的壮劳力来说，每年砍的“桲椤”，不仅是自己用，还有一些要孝敬父母。那个时候，米面粮食、取暖用的“桲椤”再加上一些钱，就是胶东农村子女赡养老人的主要方式。
随着时代的发展，很多胶东农村家庭都用上了土暖或者空调，其他取暖的电器也有很多，做饭更是很少再用柴草，因此不知不觉之间，“桲椤”逐渐淡出了人们的生活，几乎也没有人再去砍“桲椤”了。
如今又是秋末冬初，驱车在胶东丘陵间行驶，两侧的山坡上，没人砍的“桲椤”叶子一片金黄，也算是给冬季荒凉的大地增添了一些色彩。算起来，砍“桲椤”的习惯，在胶东农村已经消失了大约十年的时间。那么，再过几十年的话，这些一直没有人砍的“桲椤”，又会是什么样子呢？