广东超一半的北运淡水鱼来自这里！全链发力打响“南海鱼”金字招牌

8月下旬，位于佛山市南海区的广东何氏水产有限公司车水马龙，一辆辆活鱼运输车整装待发，热闹非凡。立秋过后，我国华北、西北等地市场逐步进入水产品消费高峰期，大量鲜活鱼产正从南海“游”向全国餐桌。

何氏水产运输车满装南海淡水鱼，驶向全国各地

南海区是我国淡水鱼主产地之一，市场网络覆盖全国100多个大中城市，每日运往全国的淡水鱼占广东50%以上。从筑堤种桑、临江捕苗，到开塘养鱼、育苗成业，再到跨省流通、渔游全国，南海区淡水渔业的链条化、品牌化、现代化逐步得到市场认可。

佛山市南海区国家现代农业产业园

南海区淡水渔业的快速发展，不仅源于南海区淡水鱼养殖面积大、产量高，更得益于南海区国家现代农业产业园（以下简称“产业园”）的有力带动。2022年产业园获批建设以来，南海区产业集聚效应和规模优势不断显现，淡水渔业全产业链加快升级，已成为当地农业现代化发展的一张亮眼名片。

园区引领产业升级

推动水产养殖绿色转型

“在南海建设国家级产业园，是业内对南海淡水鱼产业的认可，在产业园建设带动下，我们企业的发展也得以加速提质。”位于南海九江镇的佛山市南宏渔业有限公司是业内著名的生鱼（乌鳢）苗种繁育企业。负责人吴国宏表示，产业园为公司提供了技术、资金、信息、政策等多方面支持，有效助力公司生鱼苗种繁育质量和产量双提升，带动更多养殖户增收致富。

南海九江被誉为“中国淡水鱼苗之乡”

南海区是广东淡水鱼苗种产业的发源地和核心区，“高起点、高水平”是其渔业发展的重要标志。资料显示，北宋年间“桑园围”水利工程建设时，南海人就开始筑塘养鱼。明代开始，南海的鱼花鱼苗产业享誉全国；上世纪50年代，南海籍科技工作者钟麟在全世界率先突破鱼类人工繁育技术；90年代，广东最早的规模化、集约化名优鱼类养殖在此兴起，此后水产养殖屡创佳绩。

从传统养殖到现代化建设，南海渔业步履不停，在产业园建设推动下，逐步发展成为全国养殖技术高、产量丰、品种多的核心市场之一，吸引大批渔业企业、科研机构入驻发展。

近日，广东鱼兴港农业科技有限公司的鲈鱼、佛山市合渔农业科技有限公司的鳜鱼养殖基地通过了审核与技术评估，获得了有机产品认证证书。“有国家级产业园的建设引领和资源配置，我们的发展信心更足，对接科研机构和合作洽谈也更有底气。”佛山市合渔农业科技有限公司与产业园在南海丹灶镇共建了工厂化循环水养殖项目，开展饲料鳜等高价值鱼类养殖，共同推动当地传统渔业向设施渔业转型升级。公司负责人陈贺介绍，产业园引入了多家科研机构，推广最新的养殖技术和各种养殖设备，在此基础上，合渔顺势与产业园、农户三方携手合作，事半功倍。“由于产品安全、优质，公司赢得了更多合作伙伴的认可，公司在鱼苗繁育、成品鱼销售、水产物流加工、水产预制菜生产等方面也加快推动全产业链发展优化升级。”

合渔农业的优质鱼运送到集团分公司（赛应水产）进行加工销售

产业园的落地建设，有力引领带动南海区现代渔业转型升级。据悉，自2022年建设以来，产业园已建成标准化养殖基地20个、省级以上水产健康养殖示范场13个，培育集聚了12家市级以上淡水鱼龙头企业。在生态化、高效化绿色养殖模式的大力推广下，建成29个水产工厂化健康养殖示范推广基地，不断推动水产业绿色转型。

2023年，南海区淡水养殖面积13.9万亩，水产品总产量超20万吨。其中，产业园产量占全区总产量的80%，培育了加州鲈、生鱼、黄骨鱼、鳗鱼、桂花鱼等优质品种，涌现出何氏水产、香良水产、卓记水产、百容水产等8家龙头企业，30亩以上水产规模养殖户达1000户。

流通加工企业聚集

年加工量超12万吨

近年来，水产预制菜成为水产养殖业“接二连三”的重要机遇。南海区水产企业紧抓风口，在产业园带动下推动全产业链做大做强，企业发展攀上新高峰。

何氏水产紧抓风口发力预制菜

“产业园落户以来，吸引了种业、流通、加工、销售等大批水产全产业链企业齐聚南海区，为我们抢抓预制菜产业发展，推动初加工转向精深加工提供了有力支撑。”何氏水产董事长何华先表示。何氏水产是南海区集淡水鱼养殖、收购、暂养、加工、物流配送为一体的综合性龙头企业，其配送网络覆盖全国50多个城市，几乎覆盖了全国200多个水产批发市场和1000多家生鲜超市、餐饮企业。

正当何氏水产谋求转型发展时，产业园送来一股东风，有力带动其全产业链优化升级，驶入水产预制菜快车道。今年1月，何氏水产获得出口食品生产企业备案证明，实现水产预制菜的“出海”销售，4月获得艾媒咨询授予的“全国鱼片销量第一”称号。2023年，何氏鲈鱼养殖基地通过了审核与技术评估，获得了全球水产联盟BAP认证（即全球最佳水产养殖规范认证），预制菜品牌“何氏蹦蹦鱼”全国鱼片销量市场份额为5.9%，排名第一。据悉，在产业园引领下，何氏食品正加快建设淡水鱼制品预制菜加工示范项目，包括多功能加工生产线，配套相关加工和液氮速冻锁鲜设备，建成后日产量高达8万斤，年产量约1.5万吨，预计年产值约3亿元。

勇记水产公司员工正在生产水产预制菜产品

产业园为南海区水产流通加工企业搭建了良好有效的合作桥梁。自2022年启动建设以来，产业园内已集聚勇记水产、何氏水产、鱼兴港水产、香良水产等水产加工流通企业，淡水鱼加工流通基地面积超8.6万平方米。加州鲈、黄颡鱼、桂花鱼等优质鱼日均北运量占全省北运量50%以上。

“加快发展水产品精深加工产业，是有效提高养殖效益、发展现代化渔业经济的重要抓手。”南海区农业农村局相关负责人表示。据悉，产业园内预制菜等精深加工业发展迅速，当前年加工量超12万吨。去年11月，工信部赛迪顾问消费经济研究中心发布“2023预制菜产业基地百强”榜单，佛山市南海区位列全国第五、广东省第一。

推动渔文化融入生活

农文旅新业态蓬勃发展

2023年4月，产业园“南海淡水鱼”区域公共品牌创建正式启动。中国工程院院士刘少军在活动上表示，南海要建设农业强区，不仅要充分用好独具特色的地理地貌优势，进一步发展生态绿色养殖，更要坚持差异化发展，做好全产业链、品牌和附加值的文章。

南海区淡水鱼国家现代农业产业园logo标识

好产品，要有好品牌。南海淡水渔业养殖历史悠久，资源禀赋优越，品牌打造提质升级。近年来，南海区以产业园建设发展为契机，大力推动“南海淡水鱼”品牌建设，对内建设完善渔业全产业链，对外参展会拓销路，取得良好成效。据悉，当前园区培育出3个鱼苗商标，20多个粤字号农产品、水产品品牌，4个全国名特优新水产农产品。通过打造“南海淡水鱼”区域公共品牌推广宣传活动，品牌知名度和影响力持续提升。

南海水产企业接连亮相上海、成都、武汉等大城市，何氏蹦蹦鱼、勇记水产等南海品牌集体“走出去”，共同叫响“南海鱼”品牌。现场参加活动的四川省火锅协会会长严龙在了解南海淡水鱼品质后赞不绝口，“佛山名品进军川渝地区一定能越销越旺，尤其是酸菜鱼、预制菜、黑鱼片等‘南海鱼’金字招牌。”

数百年的南海水产业正焕发生机

好产品，更要有好故事。南海因水而生、依水而兴、向水而为，以水为脉、以园聚链，联动渔场田园、山湖江岛、古村古迹、特色街区等产城人文资源，以产业园引领深入挖掘淡水鱼产业的生态价值、休闲价值、文化价值，推动渔耕粤韵文化旅游园、诗意海寿岛、富硒平沙岛、源林西江湿地公园、翰林湖农业公园等多个项目提质升级。近年来，产业园陆续开展南海优品汇、鱼乐节、开渔节、农民丰收节、大地艺术节等多项特色活动，通过“摸塘底”“数鱼花”等项目，吸引众多年轻人“以鱼会友”，不断推动“渔文化”融入现代生活。

南海鱼乐节以新颖奇妙形式宣传传递”南海淡水鱼“文化

其中，南海优品汇系列活动吸引了超100万人次参与，拉动了过千万元消费，大力打造“农产品展销+供需对接+文旅营销+全媒体推广”农商文旅融合消费新场景。南海鱼乐节接待人数超5万人次，为市民奉上了一场潮流欢乐与渔耕传承相结合的娱乐盛宴。首届南海大地艺术节于2022年底成功举办，吸引全球100多万人到南海观光旅游，受到全国乃至全球社会各界的广泛关注，成为全国文化赋能乡村振兴的示范项目。南海也因此被国家地理杂志特别推荐为“全球年度26个必游地”之一。

目前，产业园依托广东千古情、烟桥古村、松塘古村、鹭鸟天堂、龙舟基地等旅游资源，打造出省级乡村旅游精品路线3条、省级休闲农业与乡村旅游示范镇1个、示范村2个、示范点5个，“农业生产+休闲观光+农耕体验+文化传承”新业态蓬勃发展。

西江水奔流不息，沿着渔耕文化的轨迹，延续数百年的南海水产业生机勃发，持续焕发生机。随着产业园建设持续推向深入，渔业全产业链加快升级，新技术、新模式、新业态不断涌现，南海渔业高质量发展的脚步更加前行有力。

南海区国家现代农业产业园

撰文：邓汉文

来源：南方农村报