葡萄霜霉病的发病特征与防控策略（图文）

葡萄霜霉病的发病特征与防控策略（图文）

王茂勇等

葡萄霜霉病是一种世界性葡萄病害，在我国西北、华北、华中等葡萄产区都有发生。葡萄霜霉病是一种低等真菌性病害，病菌通过卵孢子形式在发病组织或者土壤残体上越冬，菌丝体能够在葡萄芽、残存在树上的病叶中越冬，在土壤中能够存活数年，经过风雨传播，能够形成白色霜霉状菌丝，可以在叶部病斑的组织内进行有性繁殖，对葡萄的产量和品质影响较大。

1 发病症状

葡萄霜霉病是烟台葡萄生产上的主要病害，危害葡萄叶片，严重时也危害花穗、果实和卷须。叶片染病初期叶面出现油浸状淡黄色多角形病斑，病斑背面产生一层白色霉状物（病菌孢子囊），逐渐变成淡黄色至黄褐色的多角形大斑，后变黄枯死（图 1、图 2）。幼嫩的果粒最易感病，病部呈淡褐色软腐，容易脱落，湿度大时表面密生白色霉状物；果粒膨大期染病后，果粒会停止生长，表面皱缩，呈褐色软腐，易脱落 （图 3~图 5）。

图1 葡萄霜霉病危害叶片初期情况

图2 葡萄霜霉病危害叶片后期情况

图3 葡萄霜霉病危害果实前期情况

图4 葡萄霜霉病危害果实中期情况

图5 葡萄霜霉病危害果实和果穗后期情况

2 发病规律

葡 萄 霜 霉 病 菌 属鞭毛菌亚门、卵菌纲、霜霉菌目、单轴霉属。病原菌以休眠的卵孢子随病残组织在土壤里越冬，春季葡萄开花前 2~3 周，芽孢囊开始富有活性。当气温达到 10 ℃以上时，遇到降雨天气芽孢囊产生游动孢子，借风雨传播到葡萄易感病的组织上，引起了季节性的初次感染。病原菌侵入寄主后，经一定的发育再形成游动孢子，进行第二次侵染。病菌孢子反复不断侵染，造成病害的流行 。

温度和湿度是影响霜霉病发生的两个最重要因素。春季霜霉病发生程度虽然不是很严重，但对整个生长季节的病害流行起着决定性作用，也是霜霉病防治的关键时期。当春季日平均温度超过 10 ℃，一次降雨达到 10 毫米，越冬的卵孢子只要经过一昼夜便可完成初侵染（10 ℃-10 毫米-24 小时）。

降雨量以及降雨天数是影响葡萄霜霉病发生流行的重要因素。降雨量越大，降雨天数越多，霜霉病发生就越严重，尤其是遇到冷凉的气候条件，流行的可能性增大 。2016 年、2017 年烟台市 7 月均经历了连续降雨 3 天及以上，最高日降雨量超过 20 毫米的天气，因此，霜霉病发生了流行。

葡萄被霜霉病侵染后，各部位表现抗性不同。花后 15 天左右果粒对霜霉病的抗性显著增强，个别品种表现免疫；主穗轴对霜霉病的抗性与果粒相似；但果梗却在开花后很长时间内一直保持对霜霉病的敏感性，容易感病，果梗染病经常导致幼果脱落或失水干枯。组织中钙的含量影响对霜霉病的抵抗能力，叶片或组织中的钙/钾、碳/氮比例高，抗病性就强 。

3 防治的关键时期

从葡萄新梢长到 25 厘米左右至葡萄收获期，都要对葡萄霜霉病进行防治，具体取决于生长季节降雨、温度、品种抗病性和冬季病原菌体残存量。花期前后和夏末初秋是防治葡萄霜霉病两个关键期。

3.1 花期前后

当葡萄新梢长到 25 厘米（5~6 片展开叶）左右时，是越冬病原菌春季初侵染时期，此时防治可大大压低果园中病原菌基数，为后期霜霉病防治打下坚实的基础。花期前后如遇到降雨，特别是遇到大于 10 毫米的降雨，雨后（不超过 24 小时）一定及时喷药。

3.2 夏末初秋

7—8 月份正值烟台市汛期，虽然降雨量大但夏季高温又会抑制霜霉病的发展。霜霉病真正暴发流行经常是凉爽的夏季或立秋后到 9 月份，此时气温逐渐凉爽，昼夜温差加大，夜间叶片上结露时间长，十分有利于霜霉病的发生。一般年份在立秋后要连续喷施两次内吸性治疗性药剂，在霜霉病的发病适宜天气到来之前，压低病原菌基数。

多雨的年份如果 5 月、6 月降雨量大、降雨时间长，霜霉病发生的就早。2020 年，烟台市 5、6、7 月平均降雨量达到 121.1 毫米，7 月 2 日查见葡萄叶片发生霜霉病危害，7 月 16 日查见病果，防控不及时的园片在秋后造成了霜霉病的流行。2021 年，烟台市 5 月 31 日至 6 月 1 日降雨 28.8 毫米，6 月 11 日零星叶片遭霜霉病危害（图 6）。6 月 14—15 日降雨19.5 毫米，个别田块幼果被侵染（图 7）。

图6 葡萄霜霉病危害叶片前期田间情况

图7 葡萄霜霉病侵染穗轴和幼果田间情况

4 防治方法

4.1 加强果园管理

科学调控肥水，防止葡萄旺长；彻底清除病枝、叶、果等病残体，减少越冬菌源；及时摘心、绑蔓，提高结果部位；及时疏梢，清除结果区叶片。上年发病重的园片，应减少留枝量，提高葡萄园的通风透光性。

容易旺长的葡萄品种可使用植物生长调节剂控旺，有效减少人工成本。营养生长旺盛的夏黑、小味尔多等品种，可在葡萄坐果后喷施 10 %调和酸钙100~250 毫克/ 千克，喷施 2~3 次，两次喷施时间间隔 10~14 天，可与杀虫、杀菌剂混施。

重视葡萄架蔓的绑缚工作。当新梢长到 30~40厘米时，将新梢绑缚到架面的铁丝上，随着葡萄新梢不断伸长，不断绑缚。绑缚新梢时要均匀分布，间距一般为 10 厘米左右，并随手摘去已发病的卷须，二道丝（结果枝果穗）以下的副梢全部疏除，创造一个通风透光的良好环境。如果上年园片发生病害较重，要适当减少副梢的数量。

清除遮花及果穗基部的叶片，增强药物喷施的穿透力，促进空气流动，减少早期病害（灰霉病菌）侵染。葡萄坐果初期疏理果穗区叶片，不受高温和高光照度的影响，不易造成果实灼伤。

4.2 药剂防治

除在花期前后和夏末初秋两个关键防治期要重点喷药外，在生长季节的大部分时间都要按 10~15天的间隔期定期喷药预防。

葡萄新梢长到 25 厘米，可喷施 80 %代森锰锌可湿性粉剂 600~800 倍液、或 28 %波尔多液悬浮剂100 倍液、或 60 %吡唑醚菌酯·代森联水分散粒剂1500 倍液；花前可喷施 25 %吡唑醚菌酯乳油 1500~2000 倍液（渗透性）、或 25 %嘧菌酯乳油 1500~2000倍液、或 68 %精甲霜灵·锰锌可分散粒剂 800 倍液；花后喷施 71 %乙铝·氟吡胺水分散粒剂 400~500 倍液+70 %丙森锌可湿性粉剂 600~700 倍液、或 50 %克菌丹可湿性粉剂 400~500 倍液、或 70 %烯酰·霜脲氰分散颗粒剂 1500 倍液。

进入 7 月份以后，可以采用内吸治疗性杀菌剂68 %精甲霜灵·代森锰锌分散粒剂 600~800 倍液、或10 %氰霜唑悬浮剂 1000 倍液、或 80 %三乙膦酸铝可湿性粉剂 400~600 倍液等杀菌剂与波尔多液（1∶0.7∶200）交替使用。

立秋前后要采用内吸治疗性杀菌剂 25 %烯肟菌酯乳油 2000~3000 倍液、或 50 %烯酰吗啉可湿性粉剂 1500 倍液、或 25 %双炔酰菌胺悬浮剂 1500~2000 倍液防治 1~2 次。

为了提高药效，可使用有机硅黏着剂，提高药效的同时在植物体表形成一层硅化细胞阻止病原菌侵染。喷施嘧菌酯时不能混合使用硅助剂以免发生反应，降低药效。

4.3 雨后保护防控

5—7 月份，每次降雨量超过 10 毫米时，在雨后1~2 天内及时喷施 10 %苯醚甲环唑水分散粒剂1300 倍液+68 %精甲霜灵·锰锌水分散粒剂 800 倍液，或 10 %氰霜唑悬浮剂 1000 倍液+25 %腈菌唑2000~2500 倍液进行雨后保护；葡萄封穗或 8 月以后，可采用 43 %戊唑醇悬浮剂 3000~4000 倍液+68 %精甲霜灵·锰锌水分散粒剂 800 倍液，或 40 %氟硅唑乳油 8000 倍液+10 %氰霜唑悬浮剂 1000 倍液进行雨后保护，对霜霉病、炭疽病、白腐病、褐斑病、黑痘病等病害的防控有着非常显著的效果。

5 增施有机肥，提高土壤有机质含量

提升土壤有机质含量，提高葡萄叶片碳氮比，可减少霜霉病菌侵染。可在葡萄收获后施用以有机肥为主的基肥，每亩施商品有机肥 300~500 千克，或200 千克商品有机肥加上 10 千克矿物源腐殖酸、三元复合肥 30~40 千克、硫酸钾镁 20~40 千克、硼砂 1千克、硫酸锌 1 千克，如果土壤缺钾加上硫酸钾或氯化钾 10 千克。大多情况下，施用方法以沟施为主，隔年交替在植株两侧开沟施肥，施肥沟深度达根系集中分布区。在滴灌施肥的葡萄园，在生长季节追肥时每次可以加 0.50~1.0 千克矿物源黄腐酸，增加土壤低分子碳及生物刺激素。

6 套 袋

葡萄套袋栽培已成为当前鲜食葡萄生产的一项重要技术，套袋可抑制霜霉病危害果穗，对果实的成熟期、色泽也有一定的调节作用。不同葡萄品种套袋时间略有差异，巨峰葡萄 6 月 10 日开始套袋，红地球夏至开始套袋，一般葡萄套袋在 6 月底完成。

7 喷施钙膜

葡萄坐果后喷施钙膜不仅可补充钙质，还能利用有机皮膜保护葡萄，防止霜霉病等病害侵染果穗，对不套袋栽培的酿酒葡萄尤其重要。喷施钙膜需要在谢花后 3~5 天起，每隔两周喷施 1 次，共喷 3~4次；收获前 3 周喷施 1 次。