挂耳咖啡和冻干咖啡粉哪个好？
挂耳咖啡比冻干咖啡粉好是因为挂耳无添加，也没有经历深加工，所以挂耳咖啡相对更自然和健康；另外：挂耳是用咖啡豆研磨后封装，所以更好的保留了咖啡原始的味道，通常会采用好一些的咖啡豆来做挂耳咖啡。
冻干：冻干过程中多多少少会有咖啡风味的流失。严格来说冻干咖啡属于速溶咖啡的范畴，它利用了速溶咖啡中的冻干技术。
咖啡豆研磨的粉和速溶咖啡粉的区别？
咖啡豆研磨详解：将烘焙后的咖啡豆 研磨成粉的作业叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子
据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子
研磨后再冲泡咖啡
一边研磨着咖啡
一边享受其香味
然后兴致冲冲地体验其乐趣
咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。
还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨（成粉状咖啡粉）。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前，只将需要的研磨即为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损。还有研磨完的咖啡豆经过放置后，在豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管如何都无法泡出可口咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯，如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇。
Fine grind
◎细研磨（颗粒细，像砂糖一样大小）
Medium grind
◎中研磨（颗粒像砂糖与粗白糖混合一样的大小）
Regular grind
◎粗研磨（颗粒粗，像粗白糖一样大小）
速溶咖啡和咖啡粉的更本区别是，速溶咖啡是为了方便而可以直接冲泡，而咖啡粉是不能融化在水里的，需要煮，否则咖啡味道会很淡，另外煮咖啡的器皿还应该有滤网。
这一点很像牛奶和奶粉
萃取咖啡和速溶咖啡的区别？
区别在于咖啡的浓度和品质不一样。
现在市面上的咖啡分为很多种，其中萃取咖啡和速溶咖啡就占了一大半的市场，这两者之间的区别是非常大的。
从浓度上来说，萃取咖啡的浓度会比速溶咖啡纯很多，香味也更加醇厚。
从品质上来说，大多数的萃取咖啡品质都会比速溶咖啡好很多。
咖啡粉和速溶咖啡区别？
区别如下
1.品质和口感不同：咖啡粉是高品质的咖啡豆手磨或小机器的产品，从技法上也是很讲究的；而速溶咖啡是通过生产车间批量生产的产品，是有添加剂的，就只是味道，谈不上口感了
2.价格不同：咖啡粉是天然或人工培育的低产量物品（物以稀为贵），速溶咖啡工厂生产迎合市场的产品，两者价格上差别是很大的
配料表只有速溶咖啡是什么意思？
说明该咖啡饮品是用速溶咖啡冲调的。速溶咖啡从口感上比现磨的要差一些，现磨的更加醇香一些，更健康一些，尽量少喝速溶的。