农村往事中，糖稀是孩子们难得的甜蜜记忆。冬日里，家家户户熬糖稀，金黄的糖浆在锅中翻滚，空气中弥漫着诱人的香甜。孩子们眼巴巴等着，一旦冷却凝固，便迫不及待品尝那粘牙又甜蜜的滋味，简单却幸福满满。
相关阅读延伸：
文|王成海糖稀，对现在很多的年轻人而言，大概早陌生了，但在当初，那可是农村家家户户过年都要熬制的，也是人们特别喜欢吃的，尤其用它蘸油糕，绝对是难得的蘸料，它从来不和饺子一块搭配着吃，但和饺子却有着千丝万缕的关联。北方人过年吃饺子，这个习俗由来已久。吃饺子，按理说饺馅应该是肉多菜少才对，但在过去那个苦寒的年月，哪有那么多肉？农村一般人家尽管大多都养一头猪，但也杀不了几十斤，杀了之后还把大部分卖掉了，留下二三十斤就算好人家了，除了卖掉的猪肉，家里就余下了薄薄的几块，它们被暂时封存在所谓的肉囤里，只等过年才吃。吃的时候，其中有一部分必须剁成肉馅准备做饺子。可毕竟肉少，剁不了多少肉馅，可过年总得吃几顿饺子呀，那就用菜补充吧，馅里多放菜少搁肉，外表谁能看出来？
我们老家做饺子的菜馅一般都是胡萝卜，这个玩意儿人们家自始至终尽管不是很多，但也不会很缺，就是在大集体时代，到秋天的时候家里差不多也能分一麻袋，分上之后就储存在山药窖里，一直到腊月二十几的时候，取上两筐子做饺馅，洗尽，擦丝，在做饭的大锅里煮熟，那个时候人们家的锅尽管都很大，但也得煮三两次，把煮熟的萝卜丝攥成拳头大小的圆蛋儿，放在大柳条笸箩或竹筛里冻着，只等吃饺子的时候剁碎拌馅。记得我们家每年腊月煮的萝卜丝蛋儿得有一大筛子，够四五十个，吃一顿饺子用一两个小肉蛋儿，四五个大萝卜蛋儿。每煮一锅萝卜丝，攥出萝卜蛋儿后会剩下半锅的汤，这些汤就是熬糖稀的原材料。熬糖稀可不是三下两下的事情，有时候得在火炉上熬几天。反正就那个小铁锅，倒上一锅萝卜汤，就在炉子上“咕嘟”吧，一直从稀汤熬到发了沾黏，从一锅汤蒸发到锅底的少许，从淡淡的甜味到了特别甜的时候，糖稀就基本熬成了。记得家里熬糖稀到半小锅的时候，姐姐就开始守候了，怕万一熬焦了前功尽弃，这个时候就会有溢起的沫子，紧紧地贴了锅腰一圈，发黏，变硬，像麻糖一般，姐姐用铁铲子铲下来，我和弟弟就分着啃，甜甜的，沾嘴沾嘴的，非常好吃。
糖稀熬成后，母亲会拿出一个大肚小口的小罐，小心翼翼地倒进去，不小心流到罐沿的糖稀，母亲就不自觉地用食指抿一下，然后把食指放到嘴里吮吸几下。一直到把所有的萝卜汤都熬完了，也就攒下多半罐糖稀。看着我们紧盯糖稀的眼睛，母亲会对我们说：再等几天，到了大年蘸糕和馍馍吃，莜面要不能蘸它。然后抱着罐罐开门出去，往闲房的安全处放去了。到了年底那天，家里往往还要炸些麻花，为了炸出的麻花颜色好看，母亲就把她的糖稀罐抱了回来，说要面里倒些糖稀，刚倒出一点点，父亲就大惊小怪地说：行了，行了，多留点给孩子们蘸糕吃。母亲嗔怪道：我哇不知道？那麻花也得炸的好吃点了哇，炸出来白枯蓝蛋的，甜不甜，咸不咸，有啥吃头？倒点糖稀又上色，又增加甜味，莫非不好？父亲听了也就不作声了。
到了过年那一天，中午饭除了炒几个菜之外，主食肯定是炸油糕。在一年四季很少用的那张炕桌上，除了摆置着我们平时难见的好几盘有肉的菜之外，赫然放了半碗糖稀……