世界十大名羊包括大马士革山羊、小尾寒羊等，我并未有幸品尝过全部。不过，中国的乌珠穆沁羊、苏尼特羊、盐池滩羊等也极为出名，其肉质鲜嫩、无膻味，我品尝过其中的部分品种。
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十大名羊排行榜。
1. 第一、夏洛兰羊。夏洛兰羊原产于法国中部的夏洛莱丘陵和谷地，它的优点是性成熟早、繁殖能力强、产肉性能良好。夏洛莱成年公羊的体重为 230 到 280 斤，母羊 160 到 200 斤，这将直接影响它们在放牧、养殖时的行走速度和爬山能力。夏洛兰羊的产羔率可以达到 180%以上，繁殖率高，但存放木会造成营养不良，因此这个品种也比较适合圈养。
2. 第二、小尾寒羊。是一种中国肉球兼用型绵羊品种，具有早熟、多胎、多高、遗传性稳定、适应性强等优点，被国家认定为名处两种，被人们誉为世界超级羊及高腿羊品种。羊体型结构圆称，体区长呈圆筒状，眼大有神，鼻梁隆起，耳大下垂，短支尾呈圆形，尾尖上翻。公羊头大颈粗，有发达的螺旋形大角。母羊头小颈长大，都有角形状不一，有镰刀状、鹿角状、姜芽状等少数五角。
3. 第三、德克塞尔羊。德克塞尔羊源于荷兰北海岸的德克塞尔岛的老德克塞羊，十九世纪中期引入林肯荷莱斯特与之杂交育成德克塞尔羊。公羊均五角而短，猴及四肢无羊毛覆盖，仅有白色的发毛，头部宽短，鼻部黑色，背腰平直，肋骨开张完好，具有生长快、瘦肉多等特点。羊一般用于做肥高生产的育肥品种，并有取代萨弗克羊地位的趋势。
4. 第四、波尔山羊。波尔山羊原产于南非的好望角地区，毛色为白色，头颈为红褐色，额端到唇端有一条白色毛带。波尔山羊也 52%以上肉厚而不肥，肉质细，肌肉内脂肪少，色泽纯正，多汁鲜嫩，被称为世界肉有山羊之王。
5. 第五、萨弗克羊。萨弗克羊的原产地在英国，它的优点是早熟、生长速度快、产肉性能好。母羊母性好，但产羔率一般只能达到 130%至 140%。萨弗克羊的四肢粗壮结实，成年公羊体重能达到粮称得上绵羊当中的庞然大物，是世界公认的用于终端杂交的优良副本品种。
6. 第六、青山羊。青山羊是一种肉皮溶解用型山羊品种，这种山羊全身具有四清一黑的特征，及背部、臀部、脚部、皮部为青色，两前膝盖为黑色，故称为青山羊。青山羊个体较小，生长速度较慢，又叫狗羊。不过青山羊繁殖力却非常高，平均每胎产羔率可达 350%，最多一胎可产六到七只，最为突出的是其一年可产两胎。
7. 第七、澳洲白绵羊。是澳大利亚利用现代基因测定手段培育的绵羊品种，集成了多种绵羊品种基因，具有体型大、生长速度快、性成熟周早四季发情的特点，可作为养羊人三元杂交的终端副本培育出产羔率高、生长速度快、出肉率高、出栏周期快等全方面高产性能的商品育肥羔羊。
8. 第八、五角桃赛特羊。原产于大扬州的澳大利亚和新西兰，是以考虑带羊为副本，梅莱羊和有角桃赛特羊为母本，然后再用有角桃赛特公羊回交选择后代五角的羊培育而成。本品种的羊无论公母均五角，只短粗，胸宽深，背腰平直，躯体呈圆筒形，四肢短粗，后期丰满，面部四肢皮部背毛均成白色。成年公羊体重 90 公斤到 100 公斤，成年母羊体重 55 公斤到 65 公斤。该品种具有早熟性、生长发育快、全年发情耐初四，能适应干燥气候的特点，产羔率在百分之一百三十左右。
9. 第九、胡羊。胡羊的主产地位于浙江省北部，江苏省南部的太湖流域地区。它的优点是性成熟早，繁殖力强，母性好，不过体格要小于小尾寒羊。胡羊的主产地集中在南方地区，它的适应能力很一般，并不适合北方大山里的寒凉气候。虽然近年来北方地区也多有引进，但绝大多数都选择圈养或者在平地草原上零星放牧，再加上它的多产多高特性，纯放牧会导致营养不足，因此胡羊这个品种比较适合圈养。
10. 第十、杜博绵羊。杜博绵羊的原产地在南非干旱地区，根据头景颜色的不同分为黑头杜博和白头杜博两种。它的优点是适应能力强，早期生长发育快，产肉性能优良。相信见过杜博绵羊的朋友也已经发现这个品种的绵羊腿部粗短，但身体特别壮实，这就直接导致它们爬山能力很差。研究表明，超过三十度以上的坡，杜博绵羊爬起来就非常吃力，不能爬山的绵羊只适合圈羊。
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