小时候让人害怕的腥臭蛇可能是菜花蛇，其臭味源于硫化氢和甲硫醇。尽管气味难闻，但如今蛇类养殖成为特色行业，如浙江嘉兴的短尾蝮蛇就成功出口海外，体现了其经济价值。
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赤链蛇是蛇目游蛇科链蛇属的一种，又称火赤链。是一种常生活于丘陵、山地、平原、田野村舍及水域附近的无毒蛇。全长约1米，体背黑褐色。因具有60条以上的红色窄横纹而得名，以鱼、蛙、蟾蜍、蜥蜴、蛇、鸟等为食。赤链蛇全长1-1.5m。头较宽扁，头部黑色，枕部具红色"∧"形斑。
赤链蛇属夜行性蛇类，晚10时以后活动频，平时性情比较温和，白天蜷曲不动，长将头部盘缩在身体下面。不主动攻击人，性懒不爱动，爬行缓慢。但在受到惊吓时行动敏捷，捕咬目标明确。遇到敌害时，先将头部深深埋于体下，摇动尾巴警告，如警告敌害无效，会弯成S型会发起攻击，野生个体较凶猛，一旦被抓住会乱咬，尤其喜欢咬软的东西，有咬人不放的习性。
赤链蛇历来是出口日本、韩国和俄罗斯的主要蛇种之一。随着我国招商引资政策的出台，大量的日本、韩国和俄罗斯人涌入北方的沿海开放城市，同时也带来了他们的吃蛇习俗，使赤链蛇在这短短几年内又相继走进了沿海大都市，成为各大宾馆、饭店餐桌上的美味佳肴，深受国内、外食客的欢迎。
