中国鱿鱼需求持续攀升，但受全球疫情影响，鱿鱼加工厂面临劳动力短缺问题，导致生产任务严峻，很多欧美出口订单陷入停滞。尽管市场需求增加，但工人数量减少和原料价格波动等因素使得出口形势不容乐观。
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中国作为全球最大的头足类水产品出口国，2019的出口额多达30.55亿美元，但随着新型冠状病毒（COVID-19）全球扩散，今年的国际贸易形势不会显得太乐观。
华采科技(北京)有限公司联合创始人连国臣告诉UCN，在疫情影响下，中国鱿鱼加工厂面临劳动力短缺问题，生产任务十分严峻，很多欧美出口订单也都陷入了停滞。
“全球疫情严峻，出口市场很混乱，很多欧美订单都停了，只有商超还在采购。现阶段，我们主要给欧美商超供应商们供货，订单来源于欧洲的加工厂。”连国臣说，“今年问题比较严重，工人数量减少了一半。阿根廷鱿鱼原料紧缺，有订单也没人干活。”
“现下，中国捕捞船在阿根廷专属经济区外执行作业，我们有钓船和拖网船，钓船的产量不太好，每天2-3吨，但拖网船产量相对理想，每天10吨左右。中国渔船都还没有回来，我们预计五、六月份才会送货回国。”
连国臣指出，今年秘鲁鱿鱼的产量比去年乐观，中国渔船主要集中在秘鲁和赤道附近，大规格秘鲁鱿鱼（8kg以上）产量较少，4-8kg和2kg以上规格产量居多。
“中国国内的市场正在恢复，主要以印度洋鱿鱼和赤道鱿鱼两个品种为主，也有一部分真鱿。我们看到三月份交易量明显上升，比二月份翻了一倍，恢复情况比预期要好很多。”
“目前中国市场印度洋鱿鱼原材料价格略有疲软，主要因为前段时间很多工厂不敢买货，但近期的交易量在回升。但是，阿根廷鱿鱼原料价格在下跌。100-200g规格阿鱿从最高价4,000美金/吨，现在跌到3,500-3,600美金/吨。”连国臣说。
就今年波士顿和布鲁塞尔展会延期问题，连国臣认为大部分中国企业可能都不会去参展。“工人那么少，中国需求在不断增加，很多工厂也就只能维护老客户的供应，不太可能开发新客户。以前我们一个月出口五条货柜，今年三条货柜都还要加班干，人手不够啊！当然，我们也在同老客户频繁沟通，互相了解情况。”
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