苜蓿是豆科苜蓿属一年生或多年生草本植物，富含蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“牧草之王”。它适应性广，耐旱耐寒，根系具固氮作用，可用于水土保持和饲养家畜。
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别名；紫苜蓿、荍苜、木粟、怀风、光风、连枝草、光风草、南苜蓿？又名金花菜、草头，母齐头、黄花草子、磨盘草子、黄花菜。1苜蓿性能：为豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。为多年生宿根草本。主根长达2～5米。根茎发达，有的有蔓茎，有的没有，茎高30～100厘米，成直立或匍匐，光华多分枝，约有15～25枝。3出复叶，小叶片呈倒卵状长圆形，叶长2～2.5厘米，上部尖端有锯齿。小叶顶端中间有肋突出花期5～6月。我国分别很广。我国大部分地区有分布栽培。嫩苗可当蔬菜，一年可割三次，也可用作最佳饲料，果荚有楑米可食及酿酒。