5个适合人工种植的野菜包括：鱼腥草、水芹菜、苜蓿、薇菜和柳蒿芽。这些野菜种植难度较低，市场需求量大，价格稳定，因此具有较好的种植前景和经济效益。
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现在的人工种植种类越来越多，也逐渐有种植户开始种植营养高，易生长的野菜。野菜是一种通过自主繁殖可供人食用的植物，并且它野菜的污染较少，属于健康绿色蔬菜。因为人们热衷于追求健康绿色生活，所以购买野菜的消费者也越来越多。不过由于现在环境的污染变化导致野菜的数量下降，所以慢慢的就有农户开始种植野菜。接下来就给大家介绍一下适合人工种植且便于销售的野菜吧。
鱼腥草
鱼腥草又名折耳根，主要生产与长江流域往南方向的省份。鱼腥草一般生长于温暖潮湿的地带，耐寒。将其放置于湿润的土壤里不需要浇水便可以生长，是一种较方便人工种植的野菜。因为经过人工种植的鱼腥草都比较白嫩，口感好，所以广受消费者欢迎且销售量较高。
水芹菜
水芹菜是一种多年水生宿根草本植物，又名水芹，在我国各地的农田都广泛繁殖。水芹含有丰富的营养，维生素含量高，并且生长能力强。水芹菜对生长环境和天气基本上没有要求，它的抗病能力也非常强，种植期间几乎都可以不用做病虫防护工作。水芹菜虽然在市场上价格不高，但是它的市场需求量很多，所以是一种非常适合人工种植的野菜，并且有着较好的种植前景。
苜蓿
苜蓿俗称金花菜，种类繁多，是一种多年生开花植物。它原本是多用在于牧畜饲料里，但是由于苜蓿的营养成分过高，人类食用对身体健康也是有很大的好处的。因为苜蓿还有着清脾胃，利尿消肿的功效，所以它的药用价值也非常高。苜蓿的生长能力非常强，分布范围广，产量也很高，也是适合人工种植的一种野菜，而且苜蓿的利润空间较广，也有着较好的市场前景。
薇菜
薇菜是一种分布广泛且含有丰富蛋白质的野菜。在以前闹饥荒的时候，薇菜是人们的救命草，现在已经步入高档餐厅，而且薇菜的经济效益是普通蔬菜的3-4倍。薇菜的适应性广，对温度要求不大，但是对水分的要求比较严格，所以需要将其放置在土壤湿润的环境下。人工种植薇菜只要处理好资源和保护措施，薇菜的开发利用前景非常的乐观。
柳蒿芽
柳蒿芽是一种多年生草本植物，一般分布在河岸湿地等地区。柳蒿芽的种植方法非常简单，温度适应广泛，喜爱阴冷环境，有着非常强的抗低温能力。柳蒿芽蕴含的营养物质也比较丰富，比如维生素，胡萝卜素等等。因为柳蒿芽目前的市场需求量大，市场价格也高达每斤十四元左右，所以人工种植柳蒿芽的前景也非常好。