桂花没有蜜，市面上的桂花蜜多是由野桂花树（柃木）的花蜜酿造而成。桂花花朵细小且花蜜量少，开花季节气温低且蜜蜂进入冬眠准备，因此对蜜蜂吸引力小，很少见到蜜蜂采集桂花。
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导读：关于桂花什么时间流蜜以及为什么不见蜜蜂采集蜂蜜的问题，蜂部落认为这是我们对桂花蜜的一种误解，因为很多朋友把我们常说的桂花与我们说的桂花蜜的蜜源植物认为是同一种植物，导致了一些朋友认为桂花没有蜜，有的朋友又认为桂花有蜜。那么具体是怎么回事呢？我们现在来具体看一下。
家桂花和野桂花之分
蜂部落认为这是造成很多朋友弄不清楚桂花蜜是怎么来的原因，因为很多朋友的想象中桂花就是我们常见的路边的那种桂花，实际上，在蜜蜂养殖上还有一种桂花，在我们这里习惯以家桂花和野桂花来进行区分。
家桂花
所谓的家桂花就是我们常见的路边栽种的那种，比较小的花瓣，味道特香，比如我们常说的八月桂花，而有一句歌词叫做“八月桂花遍地香”，其实这句歌词已经证实了我们常见的作为绿化的桂花在八月开花。
家桂花其实没有蜜，就算是花粉也不多，所以在我们看到家桂花开的时候，哪怕到处都是桂花香，但是很少看到蜜蜂采集。
野桂花
要说真正的桂花蜜，其实我们这里说的才是真正的桂花蜜。野桂花也叫做柃或者柃木，是山茶科柃属蜜源植物的总称，属于我国的主要蜜源之一，种类比较多，比如四角柃、微毛柃、翅柃等。我们现在来仔细看一下。
第一：野桂花的分布
野桂花主要分布在我国的长江流域以及以南各省，以丘陵和山区地区较多，在春季和冬季都有开花的，属于冬季和春季的主要蜜源，由于分布的区域为山区和丘陵，野桂花大多被中蜂利用，西方蜜蜂采集的比较少，但是并不是说不能采集，只是深入山区养殖意蜂不多，在我国湖南、江西、福建、广东、广西等地的丘陵地带都有大量分布。
第二：野桂花的流蜜特点
野桂花种类较多，同一种野桂花具有相同的花期，群体开花的时间为10到15天，单株野桂花花期为7到10天，但是由于野桂花种类多，各种野桂花交错开花，导致花期从10月一直可以延续到第二年的3月。
野桂花开花的时候一般是雄花先开，这时候花粉较多，蜜蜂以采粉为主，中午以后雌花开放，有较多的花蜜，这时候蜜蜂又大量采蜜，尤其是温暖的晴天，野桂花流蜜较多，但是野桂花也会受到天气影响，一般小雨和高温对野桂花的流蜜影响不大，但是如果长期干旱或者在开花的时候当地低温阴雨则野桂花流蜜会受到影响。