"27厘米长的泥鳅可以吃"，但在食用前要确保其来源可靠、新鲜无污染，并且要彻底清洗干净，烹饪至熟透。大型泥鳅可能在口感和肉质上有所不同，但适当烹饪后仍可作为一道美食享用。不过，对海鲜过敏者需谨慎食用。
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说到泥鳅，你最喜欢什么吃法！
只要有人给我端上来，什么做法我都喜欢！但是干煸的泥鳅，都要越小越酥脆~那27厘米长的泥鳅，你见过吗？！能吃吗？怎么做才好吃啊？？
厉害了，我的大泥鳅！！（这么脏的抹布配不上泥鳅的身份！）此时此刻，你小小的脑袋里是不是充满了大大的问号这么大的泥鳅是从哪来的？它有什么特别的？我想吃，怎么办！！
一说起泥鳅，大家应该都不陌生，但又有多少人知道，目前我们市面上所能买到的泥鳅大都不是原生物种，例如街上随处可见的大鳞副泥鳅，是人工选育作为食用的品种，真正意义上的“泥鳅”已经离我们的记忆已经很远了.....
超市和市场随处可见的大鳞副泥鳅随着大量使用农药、电鱼以及环境的破坏，这些儿时农田和水沟里随处可见的小家伙们慢慢消失了，或许大家对泥鳅的固有印象就是上面这张图......但就在近期，福州市区周边发现了全福建近几年有记录以来最大的泥鳅，发现者刘鹏宇告诉记者，这只泥鳅是上个月他和他的考察团队在福州北峰的一次两栖爬行动物的调查中，在一条溪流中发现的，堪称福建近些年以来的“泥鳅王”！
正是在下 泥鳅王！
这只泥鳅比一般市面上市民们所能买到的最大的泥鳅足足大上10厘米左右，一般来说，市面上的大鳞副泥鳅除非专门有人好吃好喝供着，否则不可能有这样的大小。
把泥鳅与普通的鱼类还有我们成年人的手臂做一个对比，大家就会对这只泥鳅的大小有一个概念了......
可以说这次的发现是福建生态环境逐步改善与自然和谐共生的最好证明！
所以，放弃流口水的念头吧！和好不好吃相比泥鳅王代表的生态价值更重要！！
今天是2021年4月22日也是第52个世界地球日其实大自然中还有非常多物种尚未被人类所发现更有太多物种还没来得及被发现被命名就从地球上永远消失了让我们从现在做起保护我方地球！
油焖？
香辣？
干煸？
刘鹏宇：这只泥鳅的学名就叫泥鳅，它可以说是真正意义上的泥鳅，是福建本土真正的原生种。也很多人儿时记忆中的泥鳅，浑身金黄色，拟态泥土的颜色，经过我们测量它的体长达到了惊人的27厘米！我们推断它的年龄已经很老了，说句玩笑话就是“成精了”，具体它活了多久是个迷，因为它不像鱼类可以看鳞片推断年龄，至于它还能活多久，目前都没有任何数据支撑.....
刘鹏宇：可以很明显的通过物种映射出福建环境的改善，随着国家对环境的重视、退耕还林、保护区的建设、对电鱼这种行为的禁止以及老百姓对环境保护的观念在逐渐改变，原先对生态环境掠夺式的破坏被治理，所以我们才能看到这样超大的泥鳅，可以说这次的发现是福建生态环境逐步改善，与自然和谐共生的最好证明。
来源：啵啵星球号（fmbboo）