此情况虽为个例，但警示我们注意饮食卫生。某些“美食”如生鱼片、未煮熟的肉类或蔬菜，可能藏有寄生虫。务必确保食物煮熟煮透，避免食用高风险食品，以保障健康。贪吃不应以健康为代价。
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都说民以食为天，中国人对美食的热爱近乎痴迷。
但就在最近两条关于吃的新闻却登上了热搜，看完之后我只觉得胃里一阵翻滚，差点没呕吐出来。
她的眼睛里长满了寄生虫
杭州有位女士很喜欢吃火锅，基本每周都要去一次。
就在前阵子，她突然感觉自己的视线越来越模糊，就赶紧到医院去检查。结果是，她的眼睛已经被弓形虫感染了。
其实弓形虫比较普遍，很多哺乳动物都可能感染，但人类感染还是不多的。人类一旦感染，就会寄生在我们的细胞里，然后跟着血液到处流动再达到身体的各个部位。这个时候弓形虫就会破坏我们的大脑、心脏和各种器官。
而这位女士呢，感染弓形虫就是因为长期吃火锅时，为了追求口感，很多菜还没彻底烫熟就直接吃了导致的。
就在这位女士被感染的新闻曝出来后不久，《博物杂志》的一条微博也出现在热搜上。
当时有网友发了一条关于“荸荠生吃会感染姜片虫”的动态，并询问博物杂志这件事的真假。
博物杂志得很认真，不仅肯定了这件事的真实性，还指出姜片虫感染轻则腹泻肠炎，重则贫血浮肿。
儿童感染后会出现智力低下，甚至死亡等极其严重的后果。
一时之间，人们议论纷纷。大部分人对于这件事的态度是恐慌，毕竟荸荠（又称马蹄）在很多人眼里都是生吃的食物，而且大部分人都有生吃的经历，这样一想确实后背发凉。
但与此同时有网友提出了质疑，说“自己从小到大一直都是生吃荸荠，一直把荸荠当水果吃，怎么不见感染？”
这个疑问，相信很多人也有。但我们不能因此否定寄生虫感染的可能性，没有感染只能说是侥幸。
28岁小伙脑子被虫啃食掉了
浙江大学医学院附属第一医院的感染病科接诊的一位28岁小伙子。
在就医前小伙就出现了多年的头痛，但一直没有治愈。感染科医生敏锐地觉察到，这件事肯定不简单。
在随后的寄生虫抗体检测中，小伙被确诊为“曼氏裂头蚴感染”。并且小伙的部分脑组织已经被寄生虫啃食掉了，这种损伤是不可逆的。
医生很好奇，一个这么年轻的小伙子脑子里怎么就感染了寄生虫？
后来才从小伙口中知道了感染的经历：7岁开始生吃蛇胆，一连吃了5年。
这看起来似乎有点魔幻，但事实上生吃各种东西的人都有。就拿这个小伙子来说，在他们当地眼里蛇胆是比较名贵的药材，很有营养。正好他的父亲喜欢打猎，于是每次弄回来蛇胆就让他生吃...
你可别急着笑，这种新闻不是第一次发生：广东一位40岁的男子，就因为听信了别人说的“土青蛙可以强身健体”的偏方，连续吃了9只活青蛙，结果也寄生虫感染了。
当时这名男子的情况比较危急，医生只能赶紧给他做开颅手术。手术时，医生从他的脑子里取出了一条整整7厘米长的虫子。
当你以为生吃或者食物没做熟还无所谓时，无数人用血淋淋的教训证实了生吃不仅不会美味和养生，只会让你距离死亡更近。
卫生部在2005年就曾做过调查，结果是全国寄生虫感染人数已经超过了1亿。想象一下，虫子在你的大脑里、眼睛里、胃里和血液里，你还敢生吃吗？
01.牛蛙对于喜欢吃的人来说，这是一道人间绝味。但你知道吗，牛蛙中很可能携带着一种寄生虫——裂头蚴。
目前有数据显示，中国有14种蛙类都可能感染了裂头蚴绦虫。
人类一旦感染，裂头蚴就会在人体不同部位间穿行。此时裂头蚴会穿肠破壁，要么钻进内脏，要么跑到皮下去，甚至游入大脑中。
相关症状也是比较恐怖的，患者的眼睛会先出现肿块和各种严重不适。如果已经侵入到眼球，那患者就会失明；如果潜入到大脑，患者有很大几率瘫痪。
02.荸荠（马蹄）、菱角
不要以为只有动物身上有寄生虫，水生植物也是寄生虫的重灾区。
作为寄生虫的一种，姜片虫的传染媒介就主要是各种水生植物的茎和果实，比如我们常吃的菱角、荸荠、茭白和莲藕等。
当姜片虫的幼虫进入体内后，就会导致肠黏膜坏死、脱落和炎症、溃疡等。这个时候患者就会出现腹痛和腹泻等症状，严重时甚至会因为营养不良而死亡。
03.生鱼片和刺身
很多南方人喜欢吃鱼生、鱼生粥或者是淡水鱼的生鱼片等，这很容易感染华支睾吸虫（Clonorchis sinensis），又称肝吸虫。
肝吸虫的中间宿主有很多，如鲤鱼、草鱼、大头鱼和鳊鱼等68种。
肝吸虫的可怕之处在于一旦进入人体就会长期存活，甚至可以存活20-30年之久。并在我们的肝内胆小管中寄栖，损害肝脏，进而引发胆囊炎、肝硬化和胆管癌等。因此肝吸虫也在早前被国际癌症研究机构，认定为1类致癌物！
更可怕的是，肝吸虫感染早期很难发现，往往只会表现出疲劳、胃痛和腹痛腹泻等，极易被误诊。
那不吃淡水鱼生，吃深海鱼行不行？
当然不行！因为很多寄生虫本身就是嗜盐的，棘颚口线虫病和异尖线吸虫病就是最为典型的代表！
04.醉虾醉蟹
醉虾醉蟹的本质还是生吃，而虾蟹中最容易寄生的就是肺吸虫囊蚴。
囊蚴一旦进入人体，就会在十二指肠中脱囊而出，进入到腹膜腔后再进入肺部，并在我们的肺部成囊，最后发育成卵。
这时患者会出现咳嗽、咳血等症状，等侵入到大脑等其他器官时，后果会更加严重。
05.溏心蛋
动物和植物会感染寄生虫，那蛋类应该不会了吧？
别急！
在鸡蛋中，最普遍存在的就是沙门菌感染。就拿溏心蛋来说，里面就可能含有伤寒沙门菌和非伤寒沙门菌。在食用后会引起发烧、腹泻甚至是动脉瘤等风险。
06.肥牛肥羊
肥牛和肥羊不能烫太久，不然就不好吃了？
那你知道吗，羊感染弓形虫的几率为61.4%，牛为13.2%！除此外，牛羊中还可能寄生着旋毛虫、包虫和绦虫等。
尤其是孕妇食用后，很容易造成流产、早产、胎儿畸形和死胎等。
看完这些，你还敢把食物没煮熟就吃，甚至生吃吗？
如果还敢，那你是真的勇士！
如果不敢，那解决方法也很简单：从正规渠道购买食材，食物煮熟了再吃。
最后强调一遍：
煮熟了再吃！煮熟了再吃！煮熟了再吃！