鸡通常不缺钙是因为它们能通过啄食小石子等自然方式补钙,或者食用富含钙质的饲料。人工饲养时,可通过添加石粉、贝壳粉、晒太阳等方法为鸡补钙。
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>鸡不吃钙片,不喝牛奶,为什么常年生蛋不缺钙?鸡有什么话要对我们说?
我们知道,鸡蛋壳富含钙,那么鸡每天下蛋或者隔一天下一个蛋,损失这么多钙,为什么它们不会缺钙呢?
见过农村养鸡的人都知道,农村的鸡都是散养的,它们到处“赤爪”走,在草地上找虫子吃,而在这过程中还会吃进一些小石子。这些石子里的钙可以在胃里被消化吸收,大地上草地里会有很多
营养物质,爪上的皮肤也会吸收一部分,所以不缺钙。据有人说,不是散养的鸡,如果饲料和饮食营养不够均衡的充分,鸡下的蛋壳会不够坚硬,对此我是没有经验,咱们还是反思下我们如何健康合理地补钙吧。
鸡下这么多蛋未见缺钙,可见,钙的流失并不可怕,只要能及时得到充足的补充就不会缺钙。人与鸡的胃不同,显然不能靠吃石子补钙,那该怎么做?有人会说可以多喝牛奶,牛奶固然含钙,但喝牛奶就一定能补钙吗?在一些西方国家,他们喝的牛奶比我们有些人喝的水都多,但也有人缺钙,这是怎么回事?
我们知道,牛奶中含有大量的蛋白质,而我们从其他饮食中也会摄入大量蛋白质,大量的蛋白质会使我们体内的
环境变成酸性的,为了中和这些酸,需要吸收大量的金属离子,尤其是钙离子。如果我们喝过量的牛奶,由于酸碱中和的需要,反倒会从身体中吸取一些钙离子,这样就会导致我们缺钙。
所以,要想有效补钙,首先要了解钙怎样才能被补到骨骼里。含钙的食物要在有胃酸的情况下,才能被很好地消化,所以吃饭时要先吃。但是,消化了,不等于就能在肠道里被吸收到血液中去,钙是很难被吸收的。它需要一把钥匙,打开进入血液的大门,这就是维生素D。维生素D广泛存在于蔬菜和水果中,但它是脂溶性的,所以吃蔬菜时用油炒一炒有助吸收。维生素D还有一种来源,就是皮下脂肪,胆固醇在阳光的照射下会合成维生素D,而且这种合成而来的维生素D有抗癌的作用。这也告诉我们不要盲目减肥,不能太瘦。如果害怕晒太阳会导致皮肤长斑甚至皮肤癌,我们可以吃西红柿吸收番茄红素,最好是搭配橄榄油吃,这样会大大提高番茄红素的吸收效率。
钙离子进入了血液,还不等于能沉积在骨骼里,而且如果血液中钙离子浓度过高,会引发高钙血症。严重的高钙血症可能导致高热、严重脱水、意识不清、心律紊乱等危险,轻微的也会使皮肤老化。在一些水硬的地方,人的皮肤容易老化,这就是高钙血症的表现。要想让钙离子从血液中进入到骨骼里,就需要另一把打开骨骼大门的钥匙——维生素K。
维生素K存在于哪里呢?纳豆,这是日本的运动员必须吃的东西。国内的豆豉、豆腐乳和发酵的黄豆中也存在维生素K。
第三把钥匙是骨胶原和维生素C。打个比方说,这就像盖房子,虽然维生素D和维生素K给我们提供了砖瓦等建材——钙质,但是还得有水泥——骨胶原和维生素C把它们粘起来才行。
第四把钥匙是负重运动,比如举重,它可以提高骨密度。如果嫌举重太累,连续多次地下蹲也有一定的效果。
这四把钥匙一起用,一般就能使骨骼保持年轻,避免骨质疏松等骨骼问题,使我们摆脱腰酸背疼等苦恼。
弄清楚钙是怎么强壮骨骼的,补钙才有效,否则反倒可能越补越缺。
要把钙补进骨骼里,需要四把钥匙,这需要我们多晒太阳,多运动,多吃豆豉和骨头汤等。