正宗土鸡是指"我国地方原有品种,未经杂交改良,且通常以纯粮食喂养、散养方式饲养的鸡"。这种鸡活动量大,肉质细嫩,皮下脂肪少,有浓厚的鸡肉味,是食客心中的优质食材。
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>目前国内土鸡品种有很多,形形色色的有上百种,那么很多人要就问了,哪个个品种才是正宗土鸡?怎样的鸡才算是好土鸡?很多新的养殖同行也经常问我类似的问题,依据本人多年的养殖经验,以及与老的养殖同行的交流,选择正宗土鸡无外乎参考三点,现在就让我一一道来。
第一点,土鸡的尾羽越长越好
从外观上来讲,土鸡的尾羽越长,看上去越漂亮,就更有卖相。从肉质上来讲,鸡的尾羽越长,养殖时间就越长长,养了半年的土鸡和养了一年的土鸡相比,尾羽的长度绝对不一样。对于消费者来说,养殖的时间越长,鸡肉才更好吃。
第二点,土鸡的飞指越长越好。
公土鸡的飞指也是第五指,是鉴别公土鸡养殖时间的又一标志,飞指越长养殖时间越长,经验丰富的养殖户,一眼就可以看出土鸡养殖了多少时间。
3:土鸡的鸡冠三指宽正好。
对于土鸡而言,鸡冠不是越大越好,三指宽大小就是最合适的。有些肉鸡养殖时间很短,看上去特别嫩,但是鸡冠子特别大,这样的千万别选,多是添加了激素的。
养殖同行们以及广大消费者们,当你去选择土鸡的时候,以上三点同时出现在一只鸡上,那么恭喜你!你绝对买对了,这就是正宗土鸡