真正的土鸡，又称本地鸡或草鸡，是指在国内地方品种中，未经过外来品种杂交，自然放养，以自然觅食或结合粗饲喂养长大的鸡。这类鸡肉质鲜美、营养丰富，且含有较多微量元素和蛋白质，风味独特，深受消费者喜爱。
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作为一个鸡苗经销商我的经常遇到养殖户说他需要真正的土鸡苗。面对这样的养殖户一般都是养殖新手，那么我就会问：你知道什么是真正的土鸡吗？
我先把一些大家认为是真正土鸡的因素列出来！
脚细，体形小，本地鸡抱孵出来，从小粮食养大不吃饲料，肉质好。基本上这些就是很多人认为的真正土鸡。
我们继续分析下：脚细，体形小，这个以前在各地本地确实有些传统的品种是这样的，可是因为这类品种生长缓慢，体形小导致规模养殖效益低下。加上农村鸡自己抱孵成活率低，疾病控制难，很多农民都是在市集买的脱温苗。这类脱温苗和规模养殖的鸡苗都一样，都是种苗孵化场集中大规模孵化。种鸡场为了养殖户养殖效益，有的品种基本都经过提纯改良。改良的首要就是让鸡体形大。现在种鸡场众多，各种毛色，体形都有。所以光论外观论真正土鸡是完全不科学的。当然因为原来农村本地鸡品种的个体小生长缓慢，也是肉质佳的一个重要因素。
至于从小吃粮食放养长大不吃饲料确实这样生长的鸡肉质肯定棒，但是我们规模养殖能做到吗？我敢说只要饲养200只鸡以上，就不可能做到。因为鸡的生长需要很多种营养。农民家里几只鸡放养环境好，鸡只少，可以吃到很多东西来补充营养。多了能吗？什么都吃光了哪里去补充营养？出了长出光尾巴鸡，残鸡弱鸡还能怎么样？当然如果你养200只鸡有50亩的放养场地也许是可以的。可是经济效益何来？
很多新养殖户买鸡苗都说要正宗的土鸡苗。其实我想告诉你的是 没有正宗的土鸡苗，只有正宗的土鸡。那些从农村收购的鸡蛋再自己孵化后销售的鸡苗说这就是正宗的土鸡苗。你可知道因为这样收购的种蛋品种更杂，因为基本没什么防疫疾病更多。这样的鸡苗只能让养殖户惨亏！大型专业的种鸡场有先进的管理体系，到位的防疫程序。品种何其之多，你买鸡苗只要考虑毛色，鸡肉色，成年鸡体重即可。真正的肉质是靠你养殖方法和管理。
正宗的土鸡应该是一个品质而不是一个品种名称！
所以没有真正正宗土鸡苗，只有正宗的土鸡！新手未开始养鸡前一定要想好怎么销售，根据销售来养什么鸡。拿出诚意多拜师，打听口碑好的鸡苗经销商，做好这些是你成功的关键！