最晚熟枇杷品种“香妃”兼具白肉、大果、优质、丰产四大性状。其肉质细嫩、汁多味甜，耐30℃以上高温，不落果、不日灼，且抗褐变能力强，综合性状超过国内其他白肉品种，具有极强的市场竞争力。
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评审会上的“香妃”枇杷
“‘白雪早’好看，但没有这个品种好吃。”
在5月20日举办的“特晚熟优质大果白肉杂交枇杷新品种‘香妃’”成果评审会上，担任专家组副组长的韩振海（中国农业大学教授）对评审品种进行了客观评价。
这是今年福建省农业科学院第三次举办白肉枇杷新品种评审会，除了“香妃”和“白雪早”，还有一个最早熟的枇杷品种“三月白。”
从“三月白”到“香妃”，期间刚好相隔50天。
郑少泉（左）给评审专家介绍“香妃”枇杷的特点
选育者郑少泉研究员介绍，我国目前枇杷栽培面积约195万亩，其中80%以上是红肉枇杷，生产上缺乏特早熟、特晚熟的大果优质白肉枇杷品种。所以，作为中国园艺学会枇杷分会副理事长、国家百千万领军人才和福建省农业科学院果树首席专家，郑少泉在科研上最主要的目标就是：选育熟期配套、白肉、优质、大果的枇杷新品种。
“父母亲的选择很重要！”郑少泉先在福建莆田的“解放钟”品种群中找到大果、晚熟的“母亲”——“金钟”，再从新白系列中找到白肉、优质、晚熟的“父亲”——“贵妃”。
1999年杂交，2005年初选出一批白肉枇杷优良株系，从中复选出优株99-58。经过四代无性子代遗传稳定性测定，终于培育出性状稳定的、特晚熟的、优质大果白肉枇杷新品种，起名“香妃”。
“香妃”枇杷结果状
“‘香妃’起码有四个方面是超亲遗传的。”郑少泉一一介绍：“一是特别晚熟，在福州5月下旬到6月上旬成熟，比原来最晚熟的‘解放钟’要迟熟10天以上；二是品质优良，肉质细嫩、化渣，汁多味甜，无论在可溶性固形物含量和风味方面都超过其父本‘贵妃’，更不要提‘解放钟’；三是抗热性强，果实成熟期能耐30℃以上高温，不落果、不日灼；四是抗褐变能力强，这在加工方面也非常有优势。”
“‘香妃’还有一个优点，它的花期很迟，可以避开早春冻害，这对拓宽枇杷的经济种植区域非常有意义。”
拥有800份资源的国家枇杷种质资源圃
在福州省农业科学院的国家枇杷种质资源圃中，“香妃”是唯一一种鲜果还挂在树上的品种，其余800余份种质资源的果实都已凋落。而且福州刚经过一周的高温“烧烤”，“香妃”的成熟期比往年也提早了许多，虽然树上已经有部分果实发生皱果现象，但没有见到落果和日灼的问题。
产量表现也相当不错。经测产，多头高接的3年生无性子四代，平均株产27.6公斤，折合亩产1297.2公斤。
品测中的“香妃”枇杷
当天测的糖度很高，平均可溶性固形物含量达到16.5%，最高值达到18.6%；平均单果重61.3克，最大果重99.9克；平均可食率71.5%。
“在枇杷的品种选育中有一个衡量标准，单果重超过50克，可溶性固形物含量大于13%，可食率高于70%，如果能兼具这三个条件，就是一个难得的优良品种。”郑少泉自豪地说：“‘香妃’不光达到了这三个标准，而且其综合性状超过了国内其他白肉品种，包括‘软条白沙’、‘白玉’、‘白梨’等良种。”
福建省农业科学院谢华安院士手中的“香妃”枇杷
我尝了数个，肉质细，汁多，味甜，风味浓。更难能可贵的是，果实之间的品质差异微乎其微，不像现在市面上售价挺高的白沙枇杷，一个很甜，一个挺酸。我唯一嫌弃的，是晚熟枇杷的通病——种子多，从一颗“香妃”中最多能吐出8粒种子。
虽然也有专家质疑它的肉质比不上“软条白沙”的细腻，但凭借最晚熟枇杷的时间差和足够优良的综合品质，可以判断这是一个很有市场竞争力的好品种。
目前，“香妃”已在福建云霄、莆田、福州、宁德，四川成都、攀枝花，重庆万州、合川，云南德宏、永胜，浙江兰溪、杭州，广东深圳、河源，海南海口、五指山，贵州遵义等地进行中试示范和推广应用。
作者简介
清扬，浙江籍，农业创作人，2014年12月创办《花果飘香》微信公众号，2017年12月入驻《今日》。联系微信：wlswt2014