《寻味上海》中介绍的崇明白山羊，作为长江三角洲白山羊品种中的上品，生长在没有工业污染的世界级生态岛，采用现代化和原生态养殖方式，肉质香而不肥、轻膻鲜嫩。推荐的健康吃法包括白切、红烧和孜然羊肉。
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在寒风瑟瑟的冬天，羊肉是很受人们喜爱的暖身食物，除了美味，很多人都知道吃羊肉是冬季进补的好方法。在古书《饮膳正要》中，关于羊的养生菜就占据了“半壁江山”。冬天怎么健康吃羊肉？答案就在此书中。
说到吃羊肉，上海有着不输西北的阵仗，崇明红烧羊肉、真如白切羊肉、庄行羊肉汤等等，豪放程度虽不及北方，但都精细有余。在上海，一说到羊肉，崇明白山羊必占一席之地。作为长江三角洲白山羊品种中的上品，崇明白山羊生长在没有工业污染的世界级生态岛，现代化的养殖技术和原生态养殖方式双管齐下，造就它香而不肥，肉质轻膻鲜嫩的特点。
《寻味上海》，与这座城同滋共味。更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周四、周六晚22:30《寻味上海》。