金刚虾养殖虽面临市场波动，但其在福建、广东等地仍有广泛养殖，且因其肉质鲜美受到消费者喜爱。未来，金刚虾养殖需关注市场需求、提高养殖技术、降低成本，以拓宽销路并提高盈利能力。
相关阅读延伸：
水产养殖这个行业一直就不缺乏炒作，因为可以养的品种太多了，再加上很多人都是从别的行业进来的，不熟悉水产行业的特点，难免被人有意无意地利用了。
金刚虾，是这四五年被持续炒作的一个品种，但从近两年的表现来看，倒不一定是个失败的品种，但是确实收割了一波韭菜。抛开现在金刚虾的养殖技术和模式不说，就看现在的市场消费量，说金刚虾是个高风险品种，绝对不会危言耸听。
“最近南美白对虾上市量比较大，让本来销量不大的金刚虾就更受到影响了”，上海市场一个从虾类批发的老板告诉水产养殖网，现在江苏如东等地南美白对虾正处于上市高峰期，盐城等地小棚虾也即将上市，尽管现在处于各大海域禁渔的时间段，但上市量太猛还是导致了虾类市场受到影响，“金刚虾的价格相对偏高，在市场里的销量和南美白对虾没办法相比，现在小龙虾价格也很便宜，市场里虾类品种很丰富，金刚虾很难卖得出量”。
金刚虾这个品种从养殖端的角度来看，有不少的优势，尤其和南美白对虾相比，金刚虾抗病能力要强不少，在整个养殖过程中病害不算多。像福建漳州漳浦一带，很多养殖户选择了在上半年病害多的时候，先养金刚虾，下半年再养南美白对虾，“这个白加黑的模式在漳浦等地很流行了，养得顺利的人确实赚了不少”。
不过在当地的流通商也表示了担忧，那就是现在金刚虾养的人多了，但终端需求量却几乎没有增加，“反而是这个时间段金刚虾的销量，还会受到南美白对虾和小龙虾的影响，养殖户没办法随时卖虾，而且价格也有所下滑”。小龙虾都会影响金刚虾的销量？这两个似乎是距离太远的品种啊，在很多人眼里看来小龙虾是上不了台面的，和金刚虾走的路线完全不一样，“但确实就是这么回事，小龙虾价格便宜，和白对虾竞争激烈，实际上是间接地影响到了金刚虾市场”。
在养殖方面，金刚虾比南美白对虾强不少。但在市场消费方面，金刚虾简直就是南美白对虾的“弟弟”了，目前南美白对虾在全国很多大大小小的市场都有可观的销量，只要不是很偏远的地方，都能看到南美白对虾的身影，而金刚虾还只能在一些大城市的市场里有少量的消费量，“养出来的鱼虾蟹最终是要上餐桌的，再好养的品种，如果迟迟不能打开消费市场，很难有大的作为”。
金刚虾是要海水养殖的，一些淡水养殖户看到有人海水养殖成功了赚钱了，心里也痒痒了，想在淡水塘里加卤水来养，结果亏得很惨。“南美白对虾淡化之后的养殖技术现在很成熟了，但金刚虾淡水养殖技术还没听说过，我这个朋友试了养了两茬，第一茬就养出来十几斤虾，第二茬好一点，养出了800多斤，但前后还是亏了二三十万”。
这两年炒作金刚虾很凶的时候，不少虾苗场也把目光转到了金刚虾上，“这几年苗场在南美白对虾上的竞争非常激烈，利润很多，很多苗场的日子很难过，看到了养金刚虾的人越来越多了，今年做金刚虾苗的场也就多了”。虾苗场的跟风同样导致了严重的后果，有饲料或者动保销售体系支撑的苗场情况相对好点，很多苗场都是单打独斗，到最后金刚虾苗不好卖，都是找中介处理掉了，损失不是一般地惨。
水产养殖业，对于不懂行的人来说好像是一个大金矿，尤其是对于很多搞实业的人来说，搞水产养殖不用交税，规模大的话还能搞点补贴。但等到跳进来之后发现，这可能是个天坑，很多想象美好的事情并不是那么一回事。现在信息看起来很发达，恰恰有人利用了这一点进行有意无意地炒作，但如果终端的消费市场打不开，炒作得越猛，可能很快就炒糊了。这年头很多想投资者缺的不是钱，缺的是脑子，没有脑子地投资，最后大多数就是被割韭菜的命。只是有意炒作金刚虾的人，吃相可能就稍微难看了点。
南美白对虾的养殖量也很大，尤其是这两年华东地区的小棚虾开得越来越多了，买一张棚要五六万甚至更高，租一张棚要1万左右，“小棚虾很暴利，但那是建立在养成功了、卖出好价格的基础上，去年江苏30条南美白对虾塘口最低价格只有十二三块，这其中的风险已经显现了，但仍然有很多人要往里面钻”。
近期南美白对虾价格也总体处于下滑的状态，这很大一部分原因是南通地区小棚虾集中上市了，现在如东30条对虾收购价格大概是25-27元/斤，40条大概是22-23元/斤，50条大概是20-21元/斤，“也就是4月30日大灾过后虾价涨了几天，但很快又掉下来了，5月底6月初东台等地小棚虾也要陆续上市，届时虾价可能还会继续跌”。
福建地区对虾价格也在持续下滑，因为福建一带对虾很多时候都是跟着江苏虾价走的，漳州40条虾最低已经降到了20元/斤了，50条虾最低只有17元/斤，“其实现在福建对虾存量并不算太大，主要是江苏虾上的多，很多收购商都转到江苏收虾了，价格下滑也是正常，一周内价格最高下降了四五块”。
广东珠三角地区虾价有些乱，有涨有跌，一方面总的存量不多，连30条虾都能算大虾了，另一方面病虾冲击的问题还存在，估计混乱的情况还要继续一阵子。目前江门珠海中山等地40条虾价格从22-24元/斤不等。
广西北部湾和广东湛江地区对虾价格有所上涨，北海钦州地区价格涨得很厉害，北海40条虾最高已经涨到了34元/斤，50条虾也有28-29元/斤了，但本地的流通商告诉水产养殖网，这茬虾北海钦州防城港一带养的很不好，现在存量很少，“近期价格上涨得确实厉害，但意义不大，毕竟很多养殖户根本无虾可卖”。
以前南方的南美白对虾的主养区，现在华东华北甚至辽宁等地加起来的养殖量绝对超过了南方，像江苏小棚虾集中上市的时候，那就直接左右了全国虾价，“但内陆才是南美白对虾的更大养殖市场，现在已经有很多人用各种模式在内陆养对虾了，尤其是内陆有那么大的露天池塘资源，假以时日，内陆对虾一旦发展起来，沿海对虾养殖受到的压力会更大”。