辣椒有哪些主要器官？生长环境对辣椒花的形成有何影响？

辣椒有哪些主要器官？生长环境对辣椒花的形成有何影响？

(1)根

辣椒属浅根性作物，主根不发达，根量少，根系主要分布于15-30厘米土层中，再生力翕，不易发生不定根，不耐旱也不耐涝。伤害造成侧根和主根断裂时，恢复能力弱或不能恢复，故在栽培管理中应注意保护好主根和侧根。

(2)茎

辣椒茎直立，分枝能力较弱，木质化程度高。按其分枝结果习性，分为无限生长型和有限生长型，大多数品种属无限生长型。

(3)叶

辣椒的真叶为单叶，互生，卵圆形、长卵圆形或披针形。一般叶片大小、色泽与果表的色泽、大小有一定相关性，主茎下部叶片比主茎上部叶片小。

(4)花

辣椒花为雌雄同花，花较小，花冠白色、绿白色或紫白色，单生、丛生或簇生，属常异交作物，天然杂交率在10%左右。一般品种花药与雌花柱头等长或比柱头稍长，营养不良时易出现短柱花，短柱花常因授粉不良导致落花落果。

当植株生长正常，环境和营养条件适宜时有利于花的正常形成，在不良营养和环境条件下易形成畸形花（如短柱花），不利于坐果。在辣椒栽培中，如浇水过多，幼苗易生长过旺，花的素质较差，易落花；而浇水过少时，植株长势弱，也影响花的质量，影响开花和坐果。