遇到这鱼别错过,肉多刺少,无法人工养殖,煎一煎鲜香酥脆不腥气

遇到这种鱼千万别错过!它肉多刺少,口感极佳,且因生长环境特殊,无法实现人工养殖,更显珍贵。简单煎制,外皮鲜香酥脆,内里肉质细嫩,毫无腥气。享受自然之味,就从这盘美味煎鱼开始吧!

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遇到这鱼别错过,肉多刺少,无法人工养殖,煎一煎鲜香酥脆不腥气

秋冬季节适合进补贴秋膘,对于这个,有的人爱买排骨骨头吃,有的爱买牛羊肉吃,还有的则喜欢买一些海鱼做给家里人吃,虽然海腥味浓重,但只要处理好,鱼肉做好是特别鲜美好吃的。

今天呢,给大家分享一种值得咱们多吃的鱼,遇到最好别错过哦,肉多刺少,还无法人工养殖,吃起来更放心健康,拿来放到锅里煎一煎,鲜香酥脆不腥气,家里的大人孩子都喜欢。

这个鱼就是多春鱼,是生长在日本附近深海的冷水鱼,由于生长环境特殊,所以目前根本无法实现人工养殖,这种鱼的肚子里有许多的鱼卵,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值也更胜一筹,买起来价格有点小贵,但别不舍得哦。

油煎多春鱼的做法:

准备适量的新鲜品质好的多春鱼,打开肚子,去掉里面的内脏和肠子,需要大家小心一点,因为很容易把鱼籽给去掉了,这样营养就流失了。

处理好的多春鱼,放在清水里冲洗干净,稍微控一下水,然后放在干净的大碗里面,倒入适量的料酒和食盐搅拌均匀。

大葱剥掉外皮洗干净切成片,生姜去皮洗干净切薄片,把它们放进多春鱼里面,抓匀腌制2个小时左右。

拿一个干净无水无油的盘子,然后倒入适量的面粉和淀粉,比例按照一比一就可以了,混合均匀。

多春鱼腌好以后,扔掉里面的葱片和姜片,把多春鱼放入混合好的干粉里面,稍微搅拌一下,保证被干粉均匀的包裹。

干净的不粘锅烧热,倒入适量的食用油,再次烧热以后,然后放入多春鱼,小火慢煎,直到呈现焦黄色,鱼肉变熟,就可以盛出装盘食用了。