绿壳鸡蛋比黄壳鸡蛋好在：微量元素含量高，胆固醇和脂类含量低，且蛋黄大、蛋清黏稠。但绿壳鸡蛋的价格远高于黄壳鸡蛋，部分原因是其产量低，市场需求大。
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提要：同样是鸡蛋，绿壳鸡蛋为何如此优秀？
农村的土鸡蛋是绿壳鸡蛋贵，还是黄壳鸡蛋贵，当然是绿壳鸡蛋贵啦，撇开营养价值，口感等因素，单单就以物以稀为贵的原则，也是绿壳鸡蛋贵。农村土鸡蛋每市斤的售价在10元左右，而绿壳鸡蛋每市斤的售价在20元左右，价格是土鸡蛋两倍之多。
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那么绿壳鸡蛋究竟比黄壳鸡蛋贵在哪里呢?
绿壳鸡蛋被誉为“鸡蛋中的人参”。
下绿壳鸡蛋的是一种叫做包黑鸡、五黑鸡、药鸡的乌黑鸡，是我国唯一幸存的珍稀品种，也是天然滋补珍品家禽。这种产绿壳蛋的乌黑鸡有一个显著的特点就是，五黑一绿，也就是黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，但是所产的鸡蛋却是绿皮的，是罕见的珍品。
绿壳鸡蛋不仅仅只是贵在其稀有和罕见，绿壳鸡蛋的营养价值、口感、绿色食品和健康功效也比普通的黄壳鸡蛋更好。绿壳鸡蛋的蛋壳呈现绿色，大大的蛋黄呈现橘黄色，富含丰富的卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白，并且各种维生素、微量元素和氨基酸均比黄壳鸡蛋高出两到十倍。
大家都知道鸡蛋不能多吃，因为鸡蛋里还有高胆固醇，摄入过多会引起动脉硬化，而绿壳鸡蛋的胆固醇含量要比普通鸡蛋低40%左右，非常适合老年人食用补充每天所需营养，提高免疫力，减缓衰老，更是适合孕产妇补充营养的上等滋补品。绿壳鸡蛋口感极佳，这是由于五黑鸡是在纯天然的状态下放养，啄食各种虫类和草药，是纯天然的绿色食品，更被誉为“鸡蛋中的人参”，这是农村散养土鸡的所产的土鸡蛋所不能比的。
物以稀为贵，绿壳鸡蛋价高市场上难寻。
虽然绿壳鸡蛋的营养价值和健康功效非常高，但是在市场上很难看见。这是由于，五黑鸡是在山区散养，喂食虫类和药草等，养殖成本高，每颗鸡蛋售价在2元左右，四十元每公斤，由于普通市民对绿壳鸡蛋不了解，对于高昂的售价不能接受，所以在国内市场上很难寻找到绿壳鸡蛋的身影。现在绿壳鸡蛋主要是出口日、韩，或者在北京、上海等一线大城市进行销售。
由于国内大部分地区绿壳鸡蛋市场还是一片空白，市场潜力巨大，养殖前景诱人，如果想养殖绿壳蛋鸡，要先找好销售渠道，了解当地的消费水平和饮食习惯，也可以进行线上销售，然后再进行投资养殖，这样可以事半功倍。
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